好吃的銀魚做法有哪些

　　銀魚用于治療脾胃虛弱，消化不良等病癥有奇效。下面就讓學習啦小編給你推薦幾款好吃的銀魚做法吧!

　　好吃的銀魚做法、軟炸銀魚

　　材料

　　主料銀魚配料蛋清調(diào)料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

　　做法

　　1.銀魚洗凈，腌制入味。

　　2.蛋清、淀粉調(diào)勻成糊。

　　3.加銀魚拌勻。

　　4.用熱油將魚炸熟裝盤即可。

　　好吃的銀魚做法、銀魚蛋羹

　　材料

　　雞蛋一枚，銀魚少許，水，香油

　　做法

　　1.雞蛋打入適合的容器，加少許鹽，用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。

　　2.加入和雞蛋液一樣多的冷水，再次打均勻。將洗凈的銀魚干放入蛋液中。

　　3.蒙上保鮮薄膜，并用牙簽戳上幾個洞。

　　4.將碗放入有水的鍋中，隔水蒸7--8分鐘。

　　5.出鍋后滴少許香油，即可。

　　小訣竅

　　1.蛋和水一定要一比一，將蛋液打至淡黃色也可。

　　2.一定要加保鮮薄膜，并扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中，形成積水。

　　3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹變老。

　　4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話，鹽要少放。

　　好吃的銀魚做法、翡翠銀魚南瓜羹

　　材料

　　銀魚1大匙，南瓜1/2顆，洋蔥1/4顆，翡翠1大匙，奶油1小匙，熱開水2杯，冷開水2杯，鹽1小匙

　　做法

　　1.南瓜去籽，削去外皮后，切成細丁;洋蔥洗凈，切成細丁，與奶油一起放入快鍋中爆香備用。

　　2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續(xù)煮約5分鐘即熄火。

　　3.待安全閥降下并排完氣后，掀開鍋蓋，取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀后，再倒入內(nèi)蒸盤中，置于瓦斯上以小火煮至滾開，再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時，加入鹽調(diào)味一下即可

　　好吃的銀魚做法、銀魚菠菜羹

　　材料

　　雞蛋，菠菜，新鮮銀魚，枸杞，姜絲，高湯

　　做法

　　1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

　　2.蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用。

　　3.起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

　　4.倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜。

　　5.倒下洗凈的銀魚，勾上水淀粉。

　　6.加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

　　好吃的銀魚做法、銀魚小煎餅

　　材料

　　銀魚干5克，面100克，胡蘿卜20克，蔥5克，洋蔥20克，鹽1克，水120克

　　做法

　　1.銀魚干用水泡軟

　　2.洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚干分別切末。(切碎一點，利于消化)

　　3.再加入過篩后的面粉，如果不過篩，那么攪拌的時候要攪拌好，不要有小顆粒

　　4.再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的面糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來

　　5.平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中

　　6.慢慢兩面煎至金黃色