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營養(yǎng)美味的豆芽做法有哪些

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  豆芽爽口清脆,營養(yǎng)美味。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下營養(yǎng)美味的豆芽做法。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——白灼綠豆芽菜

  材料

  綠豆芽菜,蔥花,胡椒粉,麻油,蒜茸,生抽,蠔油,味精

  做法

  1、芽菜撿棄豆芽皮,洗凈瀝水。

  2、燒開一鍋沸水,加入少許油和鹽,把芽菜放入沸水中汆燙,盛起擺碟。

  3、鍋內(nèi)放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蠔油和生抽。

  4、加少許水和味精調(diào)味,淋于芽菜上,然后撒些胡椒粉,放上蔥花即可。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——干煸豆芽菜

  材料

  豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許

  做法

  1.煸豆芽的時候,一滴油也不要放,只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來。

  2.然后盛出煸好的豆芽菜,鍋內(nèi)另倒清油,油熱后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。

  3.最后倒入煸過的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——豆芽炒豆腐

  材料

  豆腐適量,黃豆芽適量,蔥適量,蒜苗適量,蒜頭適量,鹽適量,雞精適量,生抽適量,豬油適量

  做法

  1.起油鍋,將豆腐切塊入鍋煎至兩面金黃待用。

  2.肥肉入鍋炸出油,爆香蒜頭,下豆芽煸炒。

  3.豆芽炒軟后加入豆腐、蔥、蒜,加鹽、生抽、水稍燜一會兒。

  4.加點(diǎn)雞精調(diào)味就行了。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——黃豆芽拌海帶

  材料

  主料:海帶(鮮)300克,黃豆芽100克,

  調(diào)料:鹽2克,醬油10克,味精2克,白砂糖10克,醋20克,白皮大蒜5克,姜5克,辣椒(紅,尖,干)5克,香油10克,大蔥3克

  做法

  1.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥;

  2.姜洗凈去皮切成絲;

  3.干辣椒洗凈切成絲;

  4.大蔥去根洗凈切成蔥花備用;

  5.海帶洗凈,切成細(xì)絲;

  6.黃豆芽洗凈,分別投入沸水中焯熟撈出瀝干;

  7.將海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽。

  8.蒜泥、姜絲、干椒絲放入碗里,炒鍋內(nèi)倒入香油燒熱,澆在小碗內(nèi)爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調(diào)和成汁,澆在盆內(nèi)的海帶上,撒上蔥花,稍拌即可。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——番茄大豆芽草菇豆腐湯

  材料

  主料:草菇320克,黃豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,

  調(diào)料:姜3克,香菜10克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,鹽3克

  做法

  1.大豆芽菜摘去根,洗凈,切段滴干水。

  2.姜去皮洗凈,切1片拍松,另切少許姜絲。

  3.芫荽洗凈摘短。

  4.板豆腐洗凈切薄片,置碟上。

  5.番茄洗凈,去核切片。

  6.鮮草菇洗凈,每粒切開邊。

  7.燒熱鍋,下油爆香姜。

  8.先下草菇炒數(shù)下,再加入水煮開,煮3分鐘,撈起浸冷,取起后抹干水。

  9.燒熱鍋,下油并放下姜絲,大豆芽菜炒勻,加水1000毫升,三個再共煮10分鐘。

  10.放下番茄,鮮草菇及調(diào)味料煮開。

  11.下豆腐煮開,即可盛湯碗內(nèi),放入芫荽即成。

  營養(yǎng)美味的豆芽做法——韭菜炒豆芽

  材料

  韭菜,豆芽,食用油,姜末,鹽,雞精

  做法

  1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。

  2.鍋內(nèi)熱油,爆香姜末,倒入豆芽快速翻至軟,放入韭菜翻炒1分鐘。

  3.放少許的鹽和雞精,炒勻即可。

  小訣竅

  1.這個菜一定注意炒的時間,炒過了就不好吃了。 2.入鍋翻炒過程中,豆芽和韭菜會滲出水分,無需再添水。

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