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蔞蒿的營養(yǎng)做法有哪些

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蔞蒿的營養(yǎng)做法有哪些

  蔞蒿是一種多年生保健蔬菜,清香鮮美,脆嫩可口,營養(yǎng)豐富,風味獨特。下面學習啦小編給你介紹一下蔞蒿的營養(yǎng)做法。

  蔞蒿的營養(yǎng)做法——蘆蒿香干

  材料

  豆腐干100克,蘆蒿200克,油、蔥、鹽、雞精適量。

  做法

  1、去葉和老筋洗凈掐段,豆腐干切條,蔥洗凈切末。

  2、熱油爆香蔥花,煸炒蘆蒿、香干。

  3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調(diào)味即可。

  營養(yǎng)價值

  蘆蒿有止血、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰、平抑肝火之效,可用于治療肝炎、胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和便秘等功效。

  蘆蒿抗逆性強,很少發(fā)生病蟲害,是一種無污染的綠色食品。

  蔞蒿的營養(yǎng)做法——蘆蒿雞蛋

  材料

  蘆蒿200克,雞蛋3個,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段,雞蛋加少許鹽打散。

  2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出。

  3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調(diào)味。

  4、放雞蛋炒勻即可食用。

  蔞蒿的營養(yǎng)做法——蘆蒿杏鮑菇

  材料

  蘆蒿200克,杏鮑菇100克,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段,杏鮑菇切絲焯水。

  2、起鍋熱油煸炒蘆蒿、杏鮑菇1分鐘。

  3、蘆蒿變色即放鹽和雞精調(diào)味即可。

  蔞蒿的營養(yǎng)做法——蘆蒿炒金針菇

  材料

  蘆蒿150克,金針菇250克

  做法

  1.將蘆蒿洗凈切寸段,金針菇去根剝開洗凈,瀝干水分。

  2.鍋內(nèi)放少許油,油熱后先下蘆蒿翻炒幾下,再下金針菇,加少許鹽和白糖,旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。

  小訣竅

  注意事項:蘆蒿不能超太久,否則會發(fā)黑,金針菇別炒爛了,影響菜形和口感。金針菇也有一定藥用價值,經(jīng)常食用可清理腸胃,保護肝臟,降低膽固醇。金針菇含有的樸菇素,還可增強機體對癌細胞的抗御能力。

  蔞蒿的營養(yǎng)做法——培根炒蘆蒿

  材料

  蘆蒿,蝦仁,干絲,三鮮肚片,春卷

  做法

  1.將蘆蒿掐去葉子,再掐成段。培根切方塊或絲。

  2.鍋中坐油,見熱。倒下培根稍微翻炒,至變色7成熟。

  3.倒下蘆蒿同時放下少許鹽,大火爆炒片刻,蘆蒿變深綠即可。

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