紫菜的家常做法
紫菜的家常做法
紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下紫菜的家常做法。
紫菜的家常做法1.紫菜包飯
材料
紫菜,適量飯,黃瓜,甜蘿卜,火腿腸,胡蘿卜,雞蛋,鹽,香油,壽司簾
做法
1準(zhǔn)備工作~雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條,胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜<放著解膩味好`不放也行>都切成條這些一定水分控凈
2煮好米飯`然后把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以~
3在壽司簾上放好紫菜勻細(xì)的撲上飯然后把準(zhǔn)備好的材料包好然后卷
4包上最后卷上的用力握握讓它結(jié)實密實點5包幾卷包完~~這樣子然后切好`
6放入盤中大功告成~!
小訣竅
1煮出來的飯不要粘的粘的不香最好一粒是一粒的但別硬掌握好水量
2包好后用力握握開口一定要密實開了的話就不美觀了
3重要的是做出來后最好不要放的超過4個小時否則硬了就不那么香營養(yǎng)價值也不那么高了紫菜蛋花湯
紫菜的家常做法2.紫菜蛋花湯
材料
主料:紫菜,瘦肉,雞蛋,
做法
1、首先用油將蔥花爆香,放入姜進去爆一下。然后將洗好的紫菜放進去,注意了,這個時候要小心點,因為油會飛出來滴,俺試過好多次了。
2、炒幾下,可以加水了。在等水開的時候,就把瘦肉剁成肉末,放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開了以后,要再煮多一會,然后就加入肉末,記得加入肉末的時候,要用筷子攪拌,不然肉會結(jié)成一團。等肉熟了,先嘗嘗味,可以了再打入雞蛋,一邊攪一邊慢慢放入,使蛋好象白云般浮在湯面,呵呵~
紫菜的家常做法3.紫菜燒賣
材料
糯米,老抽,肉餡,姜末蔥末,洋蔥,紫菜
做法
準(zhǔn)備:糯米用水泡2個小時,然后干蒸半小時。
1,將肉餡用生抽老抽姜末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道咸淡自己調(diào)配。
2,將一個洋蔥切碎。我家的訣竅就是:放入碗中拌入面粉,防止洋蔥汁往外流。然后放入肉餡內(nèi)拌勻。
3,將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10厘米的圓形。這里要用到一個很實用的小竅門,就是把紫菜用濕毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟,才不破還好包。
4,把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡,上層放蒸好的糯米,這樣吃起來不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當(dāng)然,您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。
5,蒸鍋內(nèi)水沸騰后上鍋蒸20分鐘出鍋。
紫菜的家常做法4.紫菜荷蘭豆蛋卷
材料
雞蛋2個,胡蘿卜,荷蘭豆,紫菜2片
做法
1、胡蘿卜叉好絲,荷蘭豆切絲。
2、先把胡蘿卜荷蘭豆炒熟。適當(dāng)多加一點點鹽。
3、然后攤兩個雞蛋餅。
4、蛋餅鋪好,上面鋪紫菜,再鋪炒菜,輕輕卷好,壓一下。
5、把蛋餅入鍋里再煎一下,翻個個,蛋上面有點金黃色了就行了。
紫菜的家常做法5.紫菜蝦米豬骨湯
干紫菜:20克(或一盤)豬脊骨:500克蝦米:一撮姜:3片蔥:1條水:8碗(3-4人份)
做法
1. 紫菜用清水泡至軟,中間換水一次;
2. 蝦米洗凈,用清水稍加浸泡;蔥洗凈切蔥花;
3. 豬脊骨洗凈斬大塊,汆水撈起沖凈;
4. 煮沸清水,放入豬骨、蝦米和姜片,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下蔥花和鹽調(diào)味即可食用。
功效:
健腦補益,滋陰養(yǎng)腎,潤發(fā)生肌,降壓抗癌,提高機體免疫力
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