菱角好吃的做法有哪些
菱角好吃的做法有哪些
菱角具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)股膝、健力益氣的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下菱角有哪些好吃的做法。
菱角好吃的做法1、西芹炒菱角
材料
西芹,菱角,鹽,料酒,雞精,淀粉,蔥,姜
做法
1.西芹擇洗干凈,切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水
2.蔥姜炒出香味,下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精,翻炒幾下,用水淀粉勾芡,炒勻即可
菱角好吃的做法2、菱角燒肉
材料
菱角,五花肉,姜片,蔥花,鹽,糖,生抽,老抽,料酒
做法
1.菱角掰殼
2.水里發(fā)入姜片,將五花肉焯水備用
3.熱鍋下油,放姜片蔥花炒香,下瀝過(guò)水的五花肉翻炒至出油
4.倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色
5.加入開水,小火燉約30分鐘
6.放入菱角,加鹽。再小火30分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤
菱角好吃的做法3、菱角藕胡蘿卜
菜譜簡(jiǎn)介
菱角補(bǔ)脾有益氣健脾、減肥、利尿、通乳、解酒毒的功效,還具有一定的抗癌作用,可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
材料
菱角200克,藕200克,胡蘿卜1根,木耳少許,油、鹽、雞精適量。
做法
1、菱角去皮洗凈煮熟,藕、胡蘿卜洗凈切片,木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油煸炒藕、胡蘿卜、木耳片刻。
3、放煮熟菱角和少許水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
菱角好吃的做法4、菱角粥
材料
材料圓糯米1杯,菱角肉150克調(diào)味料紅糖1杯,水8杯
做法
1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開,改小火煮10分鐘,再加入紅糖調(diào)味。
2、菱角肉洗凈、蒸熟、切丁,加入粥內(nèi)同煮至熟軟,即可盛出食用。
熬粥筆記
1、市場(chǎng)可以買到去殼的生菱角,水果攤則可買到煮熟并將硬殼剝開的菱角,但是秋天比較容易買到,有季節(jié)性。
2、紅糖有顆粒,最好先篩過(guò)再使用。
食療效益
止消渴,解酒毒,益氣健脾
菱角好吃的做法5、菱角瘦肉湯
材料
去皮菱角150公克,紅蘿卜60公克,豬腱200公克,姜片20公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.將菱角放入滾水汆燙后撈出;紅蘿卜切滾刀塊,備用。
2.豬腱切大塊,放入滾水汆燙后撈出備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料,放入電子鍋內(nèi)鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關(guān)跳起即可。