扇貝營養(yǎng)價值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃營養(yǎng)的扇貝做法。

　　好吃營養(yǎng)的扇貝做法——蒜蓉扇貝

　　材料

　　原料：蒜1顆，扇貝6個

　　調(diào)料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

　　做法

　　1，將蒜去皮后壓成蒜蓉。

　　2，鍋里放少許橄欖油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關(guān)火。

　　4，將扇貝清洗干凈，放入盤子中。

　　5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　6，上鍋蒸約10分鐘左右。

　　7，蒸好后撒少許蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，將蒜蓉炒香會比較好吃。

　　3，也可以出鍋后，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

　　好吃營養(yǎng)的扇貝做法——蔥油扇貝

　　材料

　　扇貝，油，蔥，蒜，鹽少許

　　做法

　　1.鍋里水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。

　　2.起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，一點點鹽就好了，扇貝很鮮的。(時間不要過長)

　　3.把蔥油淋在扇貝上就好了?？?。

　　好吃營養(yǎng)的扇貝做法——法式烤扇貝

　　材料

　　主輔料：扇貝，白醬，鹽，黑胡椒，芝士。

　　做法

　　將扇貝洗凈，用刀把整個扇貝的肉挖下來然后再清洗扇貝的殼。撒鹽和黑胡椒腌制。

　　鍋中融化黃油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。魚湯，鹽，黑胡椒，芝士煮5分鐘。

　　在扇貝上鋪滿白醬。上面撒芝士。入烤箱200度烤約15分鐘即可。

　　好吃營養(yǎng)的扇貝做法——蒜茸粉絲蒸扇貝

　　材料

　　扇貝，蒜，剁椒，鹽，玉米油，粉絲，醬油，蔥花

　　做法

　　1、扇貝讓賣貝的給剖好，剔除腸等，拿回家后用硬刷把貝殼刷洗干凈，貝肉也洗凈備用。

　　2、蒜剁成茸，加入自制剁辣椒，在此叨叨下哈，用我家自制的剁椒蒸出來那味道真的很美，再加入少許鹽、適量玉米油拌勻。

　　3、粉絲用熱水泡開后瀝水備用。

　　4、拿一個齊扇貝，把肉先取出來，用適量粉絲墊在殼底，再把貝肉擺在上面，舀一小勺蒜茸醬放在貝肉上，一個個全放完后，多余的粉絲可以放在盤底，也可放在扇貝面上。平常嫌麻煩的話，可以不用取肉出來，最后把粉絲放在面上即可。

　　5、鍋里放清水燒沸后，把扇貝放里面隔水大火蒸十分鐘左右。端出來后，撒點蔥花，淋熱油，再澆上點醬油就可以上桌啦!

　　好吃營養(yǎng)的扇貝做法——蒜香烤扇貝

　　材料

　　鮮扇貝6個，大蒜10瓣，洋蔥半個，姜一塊，大蔥半根，蒸魚豉油2湯勺，耗油2湯勺，料酒2湯勺，生抽1湯勺，橄欖油少許，魚露2湯勺

　　做法

　　1.新鮮扇貝去一半殼處理掉不干凈不吃的東西，記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然后回家洗凈扇貝，多洗幾遍刷洗干凈

　　2.大蒜去皮切末，洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用

　　3.將調(diào)料：蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用

　　4.熱過中倒入橄欖油，待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香，然后在放入洋蔥翻炒

　　5.炒出香味后倒入調(diào)好的汁翻炒2分鐘即可出鍋

　　6.把做好的汁到入洗好的扇貝中，烤箱預(yù)熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱，上鍋蒸也可)

　　7.出鍋后裝盤淋上香蔥即可