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關(guān)于家常燉魚(yú)的做法大全

時(shí)間: 林漫655 分享

  家常燉魚(yú)是一款家常菜,主要原料是魚(yú),做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,湯汁味道鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集的關(guān)于家常燉魚(yú)的做法,歡迎大家閱讀,希望對(duì)大家有用!

  做法一、木瓜燉魚(yú)

  材料:青木瓜半顆、鮮魚(yú)1尾(可隨個(gè)人喜好選擇,最好是適合熬湯的魚(yú))、水4碗、鹽少許。

  做法

  1、先將木瓜洗凈并切塊,再放入水中熬湯,先以大火煮滾,再轉(zhuǎn)小火燉約半小時(shí)。

  2、再將魚(yú)切塊,放入一起煮至熟,并加少許鹽即可。

  做法二、家常燉魚(yú)

  原料:鯽魚(yú)一條。

  配料:五花肉,蔥,姜,蒜。

  調(diào)料:八角,料酒,醋,鹽,雞精。

  制作

  1、將魚(yú)收拾好,背部/腹部劃上幾刀,這樣可以使味道進(jìn)入魚(yú)肉內(nèi)。

  2、蔥,姜,蒜用刀拍好,這樣燉起來(lái)更有味道,五花肉剁成末。

  3、油鍋燒熱,將魚(yú)放進(jìn)去煎到兩面微黃,盛出。

  4、再次燒熱油鍋,將蔥。姜蒜爆香,再將五花肉末倒入滑散變色。

  5、然后將魚(yú)及所有調(diào)料放入,加水,開(kāi)始燉,在燉的過(guò)程中不斷地將湯汁澆在魚(yú)身上。

  6、湯汁燒干,出鍋裝盤,撒上香菜。

  做法三、葷燉魚(yú)

  1.魚(yú)切塊、五花肉半兩、啤酒一聽(tīng)、蔥、姜、蒜。

  2.將魚(yú)弄好后,用啤酒泡20分鐘。去腥。

  3.放油,稍焦魚(yú),不可太久。

  4.起鍋,將魚(yú)出油。改放肉、蔥、姜、爆炒。

  5.加入少許料酒、醬油、糖、陳醋、以及泡魚(yú)的啤酒。再加魚(yú)、蒜。改小火,燜5分鐘。

  6.用筷子翻魚(yú),放鹽。改大火燜至水稍干。

  做法四、家庭侉燉魚(yú)

  原料

  主料:鮮鯉魚(yú)1條(約600克),冬筍100克。

  輔料:蔥、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米淀粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克。

  制法

  (1)將魚(yú)收拾干凈,切成大塊,蘸勻玉米淀粉,放入熱油中稍炸,撈出控油;冬筍切片;香菜切段;蔥、姜切片。

  (2)將植物油燒熱,加入冬筍、蔥片、姜片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放進(jìn)魚(yú)塊、精鹽、味精和胡椒粉,燒開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火將魚(yú)煮熟,撒上香菜即可。

  特點(diǎn) 湯味鮮美,魚(yú)肉細(xì)嫩。

關(guān)于家常燉魚(yú)的做法大全

家常燉魚(yú)是一款家常菜,主要原料是魚(yú),做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,湯汁味道鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家收集的關(guān)于家常燉魚(yú)的做法,歡迎大家閱讀,希望對(duì)大家有用! 做法一、木瓜燉魚(yú) 材料:青木瓜半顆、鮮魚(yú)1尾(可隨個(gè)人喜好選擇,最好是適合
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