香螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。下面給大家介紹一下香螺冬筍湯的做法，歡迎大家閱讀!

　　香螺冬筍湯怎么做

　　用料

　　主料

　　香螺400克。

　　輔料

　　豌豆苗50克,冬筍100克。

　　調(diào)料

　　料酒25克,大蔥10克。

　　鹽5克,味精1克。

　　做法

　　1. 將螺肉除去頭蓋和尾肉，盛在碗內(nèi)，加入少許精鹽腌漬片刻;

　　2. 將步驟1中的螺肉用清水清洗干凈之后，用刀將它切成荷葉片，然后將它倒進(jìn)沸水中進(jìn)行焯燙，直到八成熟，然后將它撈出來，放置待用。

　　3. 冬筍用清水浸軟洗凈，切去兩頭，再用清水漂洗干凈，撈出切段;

　　4. 豌豆苗擇洗干凈;

　　5. 將適量的清湯倒進(jìn)鍋里面，然后將它放到火上進(jìn)行煮開，接著將冬筍和味精以及適量的鹽添加進(jìn)去，隨后將剛才的螺肉片也倒進(jìn)去。

　　6. 待燒沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、蔥段;

　　7. 煮開后起鍋裝碗即可。

　　食物相克

　　螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　香螺中含有大量的氨基酸，而且種類也是非常豐富的，此外它還含有糖原和酶原，它們對(duì)于身體都是非常有好處的，經(jīng)常食用能起到滋補(bǔ)身體的作用。