馬齒莧有哪些吃法

　　馬齒莧是一種藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。那么，馬齒莧有哪些吃法呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧肉絲湯

　　材料:豬瘦肉·150克　　馬齒莧·250克　　大蒜·2瓣　　淀粉·適量　　食用油·25克　　醬油·2小匙　　精鹽·1小匙

　　做法:

　　1.豬瘦肉洗凈，切絲，用醬油、淀粉腌漬;

　　2.馬齒莧擇洗干凈，掐斷;大蒜洗凈搗成茸;

　　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，爆香大蒜茸，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟;

　　4.加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可。

　　注意

　　味道獨(dú)特，咸鮮味美。最好先把肉絲放入沸水中汆熟，再放入湯內(nèi)，這樣湯汁會(huì)更清爽。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧炒雞蛋

　　主料：馬齒莧30克，雞蛋250克

　　調(diào)料：鹽35克，料酒5克，花生油15克，味精2克嗎，醬油3克

　　做法：

　　1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗凈，用刀切成段，備用。

　　2.把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加入精鹽、料酒、醬油、味精少許，調(diào)味。

　　3.炒鍋刷洗凈，下入花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟就好了。

　　馬齒莧吃法推薦：涼拌馬齒筧

　　主料：馬齒莧500克。

　　調(diào)料：白砂糖10克,醋5克,香油10克

　　做法：將馬齒莧洗凈，切成段， 然后放入開水里焯一下，放入白糖、醋、香油適量，拌勻就可以吃啦。

　　馬齒莧吃法推薦：馬齒莧包子

　　把馬齒莧洗凈后放在沸水里焯一下，不要太久，撈起后大太陽曬干透，用塑料袋裝起來，冬天拿出來包包子。具體做法是，干馬齒莧用熱水泡軟，擠去水分，與略肥的肉餡拌勻，放入鹽、醬油少許、味精做成包包子餡。

　　馬齒莧吃法推薦：蒸馬齒莧

　　把馬齒莧洗凈，稍稍控一下水，放在盆里，拌上干面粉;鍋里放水，上面放篳子，篳子上面鋪一層紗布，把拌勻了的馬齒莧放在篳子上，約蒸6、7分鐘，乘熱挑散裝在盤里，用鹽、醋、味精做成調(diào)料澆在上面就行了。另外一種蒸法，是把鍋里水燒滾，把洗凈的馬齒莧倒在鍋里打個(gè)滾迅速撈起來，乘熱拌上干面粉，這樣把面燙熟了，乘熱再把它捏成長條塊狀;吃時(shí)切成片澆上調(diào)料。這種吃法，可以做一次吃幾次。

　　馬齒莧吃法推薦：清炒馬齒莧

　　馬齒莧洗凈切成長段，鍋里放油，用干辣椒、蔥姜絲、蒜末熗鍋，下馬齒莧快速翻炒，放鹽和味精出鍋就行了。