用電飯煲做菜的方法與秘訣有哪些
除了用鍋子做菜吃，其實還可以用電飯煲做菜吃。因為有些人覺得用電飯煲做出來的食物會更軟，更容易消化，那么應(yīng)該如何進行做飯才好呢?以下是學習啦小編為你整理的用電飯煲做菜的方法，希望能幫到你。
用電飯煲做菜的方法
手撕雞
原料：嫩雞一只、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片
做法：
1. 準備一只嫩雞，洗凈;
2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘;
3. 準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻;
4. 把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘;
5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底;
6. 把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚
原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽
做法：
1.小蔥洗凈，生姜切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內(nèi)臟，去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味;
2. 把魚周身，里里外外都抹一層鹽，擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右;
3. 小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團，魚身上放一團;
4. 把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔;
5. 待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
用電飯煲做菜的技巧
蜜汁叉燒肉
原料：梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬
1. 準備好食材;
2. 把肉洗干凈，瀝干水份。然后用叉扎一些小洞;
3. 把姜剁著姜未，用手捏出姜汁，滴在五花肉上;
4. 然后加進料酒;
5. 再倒進叉燒醬;
6. 用小刷把鍋底上刷一層油;
7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。
醬燒雞翅
原料：雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油
做法：
1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用㬵盆;
2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅;
3. 倒入篩里過掉血水;
4. 倒適量的油進鍋底，將雞中翅排放進鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵;
5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮，待電飯鍋跳至保溫即可。
電飯煲的美味食譜
懶人排骨飯
食材用料：大米250克、排骨450克、生抽2小勺、海天拌飯醬1大勺、白砂糖少許、食用油少許、姜少許、蔥2根
菜譜做法：
1.把所有材料準備好。
2.姜去皮，切成絲。
3.蔥洗干凈，切成蔥花。
4.排骨洗干凈，切成小塊。
5.加入白砂糖、生抽拌勻后。
6.再加入小許食用油攪拌均勻，腌制30分鐘。
7.米淘干凈，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。
8.煮至微開時，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟。趁熱加入拌飯醬，攪拌均勻即可開吃。
電飯煲版布朗尼
食材用料：巧克力60g、黃油30g、面粉30g、雞蛋1顆、糖粉35g、核桃適量
菜譜做法：
1.電飯鍋燒一點水，溫熱后就斷電，用小碗裝入黃油放在熱水里融化
2.之后加入巧克力
3.攪拌均勻
4.隔著熱水將巧克力和黃油攪拌融化到均勻細滑的糊狀
5.準備好雞蛋和糖粉
6.將雞蛋打散并加入糖粉
7.將雞蛋糖粉攪拌成均勻的糖蛋液
8.緩緩地加入融化的巧克力黃油溶液中
9.繼續(xù)將糖蛋液和巧克力黃油攪拌均勻
10.再加入面粉(可先過下篩)
11.繼續(xù)把所有材料攪拌成濃稠的巧克力糊狀
12.最后加入烤過的核桃仁(沒條件烤普通核桃仁也可)
13.攪拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波爐，這里我演示的是電飯鍋的做法，如果量大，可以在鍋底鋪一張錫紙
14.然后把所有糊糊都倒在錫紙上直接加熱，如果量少，可以像我一樣取一些紙模
15.把布朗尼溶液倒入紙模里，蓋蓋，按下電飯煲的煮飯鍵
16.跳起后等待8-10分鐘，第二次按下煮飯鍵，跳起后再等待8-10分鐘即可完成
17.食用前先分割
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