使用電飯鍋煮飯的方法與技巧
使用電飯鍋煮飯的方法與技巧
電飯煲，是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。我們經(jīng)常都會使用它進行煮飯的，那么你知道應(yīng)該如何使用來煮飯嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的使用電飯鍋煮飯的方法，希望能幫到你。
使用電飯鍋煮飯的方法
1、下面是用到的東西：小電飯鍋(容量2L，功率400W)可以煮1-4個人的飯，大米，量杯
2、用量杯(東某特飲)的外蓋，量取一杯，平著邊緣就好，容易掌握量，不要滿出來了
3、倒進洗干凈的鍋旦里
4、量3杯平著邊緣的就夠一個人吃的了，女孩子還要少些
5、加水清洗，輕輕攪拌3圈就好了，現(xiàn)在的大米打出來都挺干凈，我一般洗一次，最多清洗2次，保持表面的淀粉
6、把清洗的水倒掉
7、加干凈水準(zhǔn)備煮飯，水量要控制好，可用手指指關(guān)節(jié)來量，因為只煮一個人的飯，半個指關(guān)節(jié)深的水就夠了
8、放進電飯鍋里
9、插上電源，保溫?zé)袅?/p>
10、按下煮飯閘，煮飯燈亮，這時等候25分鐘煮熟了就會自己跳閘
11、跳閘后等候8分鐘左右，香噴噴的飯就好了，軟硬剛好
電飯鍋的食譜
電飯鍋紅燒肉
做法：
1.五花肉切成小塊。姜切片。料酒、生抽、老抽、糖和水在小碗里調(diào)好放在肉里的汁。根據(jù)個人喜好調(diào)就行，比例自定:P 還有，完全不用放油的喲。
2.把切好的姜片碼在電飯鍋底部碼上切好的五花肉，再把調(diào)好的汁倒進去，稍稍蓋過肉就好。
3.蓋上電飯鍋，選擇煮飯就OK。
4.然后你就可以啥也別管去忙自己的啦。
5.等電飯鍋跳到保溫香噴噴的紅燒肉就可以出鍋啦。完全不用擔(dān)心肉會老掉。超嫩超好吃的喲。
豉汁排骨煲飯
做法：
1.大蒜和豆豉切碎后爆香(就是炒鍋里叫少許油燒熱后放入炒兩下出香味兒——白白注)，排骨在清水中浸泡2-3個小時，然后洗凈放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加鹽、糖、胡椒粉、海鮮醬油、香油、淀粉攪拌均勻，放入冰箱冷藏腌一個晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去
多余的調(diào)料，再將大米淘洗干凈，放入電飯鍋中浸泡約30分鐘。
2.米泡好后，放入腌好的排骨，水的量跟平日蒸飯差不多，稍多一點或稍少一點不會有什么影響，這時開始蒸飯就可以了，時間在55分鐘左右。
3.飯蒸好后燜20分鐘左右就可以吃了。
4.吃時可以撒入一些香菜和蔥花，拌勻就可以了。
土豆?fàn)F飯
做法：
1.米先浸泡15-30分鐘(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點就比平時煮飯放少一點水)
2.大蒜切片，備用
3.土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干
4.炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火(這個時候土豆還是生的，不用炒熟)
5.把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式
6.飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。
電飯鍋蔓越莓蛋糕的做法
原料：150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法：
1. 首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油)，取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個人喜歡添加;
2. 加入150克面粉，將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當(dāng)再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài);
3. 蛋黃部分做好以后放在一旁備用，用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖，繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖，繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖;
4. 打蛋器高速進行干性打發(fā)，然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈;
5. 電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油，將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡;
6. 然后在表面撒上點蔓越莓，電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔;
7. 等自動跳到保溫后再燜15分鐘，即可出爐。
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