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電飯鍋應(yīng)該怎么去進(jìn)行蒸米飯才好

時(shí)間: 春燕1108 分享

電飯鍋應(yīng)該怎么去進(jìn)行蒸米飯才好

  蒸米飯可是一家人吃飯時(shí)非常重要的事情,但是還是會(huì)有許多的廚房新手不知道應(yīng)該如何使用電飯鍋進(jìn)行做飯,那么有哪些做飯的方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋如何蒸米飯,希望能幫到你。

  電飯鍋如何蒸米飯

  1、將大米淘洗干凈,然后放入電飯鍋內(nèi)膽中,加入適量的水;

  2、然后內(nèi)膽放入鍋中,蓋好,選擇煮飯鍵,待其地中調(diào)漆至保溫;

  3、這是讓其在保溫狀態(tài)保持15分鐘左右,然后切段電源,即可出鍋。

  電飯鍋蒸米飯的比例

  電飯鍋和電飯煲一類的廚房小電器已經(jīng)非常的普遍了,不過(guò)還是有許多的朋友用電飯鍋蒸米飯的時(shí)候掌握不好米和水的比例,做出來(lái)的米飯不合心意。一般來(lái)說(shuō),很多電飯鍋的內(nèi)膽上有刻度,1勺米,2勺米,4勺米的用水量刻度對(duì)應(yīng)即可。另外就是傳統(tǒng)的測(cè)量方法,即水沒(méi)過(guò)米一個(gè)巴掌高就行,手掌當(dāng)然是平放咯。

  米飯的小技巧

  加醋蒸米飯法:

  煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且蒸出來(lái)的米飯并無(wú)酸味,相反飯香更濃。

  加油蒸米飯法:

  陳米蒸米飯不如新米好吃,但只要改變一下蒸米飯的方法,便會(huì)使陳米象新米一樣好吃。做法是放入清水中浸泡兩小時(shí),撈出瀝干,再放入鍋中加適量熱水,一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開(kāi)再用文火燜半小時(shí)即可。若用高壓鍋,燜8分鐘即熟。

  加鹽蒸米飯法:

  此法僅限于剩米飯量重蒸時(shí)使用。吃不了剩下的米飯?jiān)俪詴r(shí)需要重蒸一下,重新蒸的米飯總有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時(shí),放入少量食鹽水,即能去除米飯異味。

  加茶蒸米飯法:

  用茶水蒸米飯,可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

  蒸米飯不粘鍋不糊要注意的事項(xiàng)

  1、一定要把鍋洗干凈,鍋上不能留有一點(diǎn)的粘物,因?yàn)檫@些東西就是米飯發(fā)糊的原因。

  2、洗凈后,在鍋內(nèi)(從鍋底到鍋壁,凡是有米的地方)抹一層食用油,這樣米飯不但不粘鍋,而且會(huì)更好吃。

  高壓鍋蒸米飯的方法

  首先,我們用一個(gè)容器量出米的量。接下來(lái)洗米:洗米一定不要超過(guò)3次,如果超過(guò)3次后,米里的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失,這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì)減少。記住洗米不要超過(guò)3次。

  其次,米和水的比例:蒸米飯時(shí),米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法來(lái)測(cè)量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

  最后,高壓鍋煮米飯時(shí)間怎么計(jì)算:燒到沸,就轉(zhuǎn)小火,兩三分鐘后,關(guān)掉就可以了。

  微波爐蒸米飯的方法

  首先,最好選擇微波爐專用的蒸飯鍋,一般買微波爐的時(shí)候都會(huì)配有,超市也有售。

  其次,淘好米以后,米和水的比例為1:1.5,這個(gè)比例要掌握好?;揪褪欠湃胝麸堝伜?,水的高度沒(méi)過(guò)成人的手掌厚度,將米浸泡20分鐘左右,這樣可以使米充分吸收水分。

  將浸泡好的米放入微波爐,中高火15分鐘。米飯做好后,不要立即取出,在微波爐里停留10分鐘左右。因?yàn)檫@10分鐘,雖然微波爐停止運(yùn)轉(zhuǎn),但米飯內(nèi)部還在摩擦加熱,會(huì)讓米飯更加軟爛。

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