電飯鍋做飯的技巧及食譜推薦
電飯鍋做飯的技巧及食譜推薦
電飯鍋是我們經(jīng)常都會使用到的一種家電，但是有時在做飯的時候不注意就會容易使得米飯粘鍋，那么該怎么做飯呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋做飯的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋做飯的技巧
1、豬油
現(xiàn)代人喜歡養(yǎng)生，家中都極少存放豬油，殊不知，在煮米飯時，加入一點鹽，少許豬油，煮出來的米飯香氣四溢。
2、醋
蒸米飯時，加幾滴醋，煮出來的米飯香味會更濃，還絲毫沒有醋味，最好的是防餿。
3、啤酒
放置時間過長的陳米，不知如何處理時，煮的時候，按正常的比例加點啤酒，想不到煮出來的米飯如同香米一樣爽口。
4、花生油
煮燦米時，將一小勺鹽和幾滴花生油加在水里一起攪拌均勻后，倒入秈米中，煮出來的米飯其口感與粳米難以平分秋色。
5、食鹽
煮剩飯時，在電飯煲里加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩。
6、米酒、白酒或黃酒
炒飯時，在米飯里滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散后，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
7、開水
煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。
8、蔥
米飯燒糊了，怎么辦?可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會就OK了!
9、茶葉
將泡好的茶葉水，倒入米中，按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的糙米飯，營養(yǎng)又色、香、味俱全。
10、橄欖油
煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。
電飯鍋好吃美食的方法
主料：雞蛋3個、低筋面粉100g、泡打粉4g、黃油20g
輔料：油適量、枸杞適量、白砂糖適量
步驟：
1、沒有低筋面粉 可以用面粉和玉米淀粉4比1混合
2.雞蛋三只打入榨汁機 加適量白糖開動電源攪打一分鐘
3.放入低筋面粉 黃油 泡打粉攪拌幾分鐘
4.電飯鍋內(nèi)膽刷一層薄薄的油防粘 將打好的面液倒入 摔一摔 把氣泡弄出
5.上面撒上泡好的枸杞
6.按下煮飯鍵煮十五分鐘
7.很容易可以倒扣出來
8.正面也很好哦
9.切一塊看看 非常扎實 口感綿密 弄弄的蛋香
如何煮飯好吃
煮飯重點一：淘米多少遍
很多人洗米的時候一洗就是三四遍，這種做法是錯誤的。這樣容易造成大米的水溶性營養(yǎng)素流失，另外，洗米不需要流水沖洗，只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍，就可以清除大米表面灰塵，最后再用手輕輕洗一遍就可以了。
煮飯重點二：注意加水量
不少人煮飯都沒注意水量，導致煮出來的米飯要么太軟要么太硬，所以正確測算好加水量是很重要的。若是煮白米飯，米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4，一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧，則要多加點水，因為粗糧很吃水。
煮飯重點三：蒸好別馬上揭鍋
電飯煲跳檔，就說明米飯已經(jīng)熟了，但是不要急著打開蓋子，不然電飯煲表層的米飯會很稀，而鍋底又會變成一層鍋巴，導致電飯鍋很難清洗。
正確的做法是：當電飯煲跳檔至保溫后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)燜5分鐘，拔了插頭后再繼續(xù)燜5分鐘這樣煮出來的米飯口感更好，還不容易粘鍋哦。
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