電飯鍋做菜好吃的技巧與秘訣
電飯鍋做菜好吃的技巧與秘訣
很多人都是使用電飯鍋進(jìn)行煮飯，殊不知原來使用電飯鍋進(jìn)行做菜也是極度的好吃，那么該怎么使用它進(jìn)行做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋做菜的技巧
紅豆牛奶西米露
原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、將薏米，紅豆，花生(減肥者少加)，洗干凈。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進(jìn)去，關(guān)蓋，開煮。
4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關(guān)火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水沖一遍。
5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續(xù)燜。
6、成透明狀時，撈出，用涼白開沖一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
香菇什錦飯
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。
2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。
3、米淘干凈，放進(jìn)鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進(jìn)電飯鍋。
5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。
電飯鍋做菜的秘訣
雙蓮燉排骨
原料：蓮子、排骨、醋、生姜、蔥。
做法：
1、蓮子放在溫水里泡2-3小時，將蓮子里的綠色心挑出。
2、冷水燒開，把洗凈的排骨焯水。
3、撈出后放到裝有溫水的容器里清洗干凈。
4、高壓鍋內(nèi)倒入溫水，將焯水完洗凈的排骨放入，滴些醋，放生姜片和蔥，加熱8分鐘左右。
5、蓮藕切段。
6、高壓鍋加熱完，撈出蔥，撇掉泡沫，放入到砂鍋里，倒入蓮藕。
7、中火燉30分鐘。
8、燉完30分鐘后，倒入泡過的蓮子，小火燉30分鐘。
9、放入鹽調(diào)味后裝碗。
懶人臘腸蒸飯
原料：胡蘿卜、玉米、臘腸、大米、香菜、老抽、老干媽、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備食材，胡蘿卜切丁，玉米掰成粒，臘腸切片，大米洗干凈。
2、大米淘干凈后進(jìn)電飯鍋煮，五分鐘后進(jìn)臘腸玉米胡蘿卜丁，直至保溫狀態(tài)。
3、香菜切小絲，加入適量老抽，一勺老干媽，少許鹽。
4、待飯飯進(jìn)入保溫狀態(tài)就倒入上述醬汁，攪拌，再保溫五分鐘即可。
電飯鍋做菜的方法
懶人版糖醋排骨
原料：豬小排、食用油、姜片、料酒、醬油、米醋、白糖、芝麻。
做法：
1、小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、此時就可以放入黃金比例中的調(diào)料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最后四湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、20分鐘后調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋。
手撕雞
原料：雞、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片。
做法：
1、準(zhǔn)備一只雞，洗凈。
2、用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子里塞上兩片姜片，靜置五分鐘。
3、準(zhǔn)備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘。
5、電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可)，把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底。
6、把腌制好的雞放進(jìn)鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調(diào)料也一起倒進(jìn)去，在雞身上淋一勺色拉油，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
猜你感興趣：