米飯食譜的制作方法與技巧
對(duì)于米飯的做法有很多種，尤其是將美味的米飯?jiān)俅芜M(jìn)行烹制的過程是很棒的，那么你知道有哪些好吃的米飯食譜可以制作的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的米飯食譜的制作，希望能幫到你。
米飯食譜的制作：什錦醬油炒飯
食材：隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個(gè)、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量
做法：
1)隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻
2)胡蘿卜切小粒。3)紅腸切小粒，蔥切末
4)鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用
5)放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用
6)打入一個(gè)雞蛋，用鏟子炒散
7)加入拌好的米飯，炒至熟透
8)放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽
9)最后放入蔥末，翻炒出香味即可關(guān)火
米飯食譜的制作：臘味煲仔飯
食材：大米1.5杯、臘腸2根、臘肉150g、油菜50g、雞蛋1顆、六月鮮醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、青蒜末適量、水適量、豬油1湯匙、蒸魚豉油適量
做法：
1)大米洗凈，放入砂鍋中，加水，米與水的比例大致是1:1.5，水不要太多
2)將砂鍋至于火上，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟
3)油菜洗凈一分為二
4)將臘腸和臘肉切成片狀，家里正好有幾根很細(xì)的青蒜，就切了一點(diǎn)點(diǎn)
5)調(diào)制一個(gè)調(diào)味汁，將醬油、蒸魚豉油、雞粉、少許糖一起加入小碗中，再加入適量水調(diào)成汁備用
6)待米飯中的水分快要收盡時(shí)碼臘腸和臘肉，并將一勺豬油延四周加入到砂鍋中(這樣可以形成脆脆的鍋巴)加蓋再以小火燜5分鐘左右
7)另起鍋用油鹽水汆燙熟油菜，撈出過涼水以保持鮮綠的顏色
8)打開砂鍋蓋子，均勻的淋入事先配好的調(diào)料汁后關(guān)火
9)快速碼放上油菜芯，并打入一個(gè)雞蛋，蓋好砂鍋蓋子，用砂鍋的余溫繼續(xù)燜10分鐘左右，即可食用了
米飯食譜的制作：米飯披薩
食材：大米飯2碗、披薩醬1碗、馬蘇里拉奶酪適量、玉米粒適量、腸1根、雞蛋1個(gè)
做法：
1)準(zhǔn)備好材料，雞蛋炒散，盛出備用
2)大米飯?jiān)谂_盤中按壓實(shí)，涂一層披薩醬
3)放入一些馬蘇里拉奶酪，擺上玉米粒和腸
4)披薩邊緣刷一層雞蛋液
5)放入180度的烤箱，烤5分鐘
6)5分鐘后拿出上面撒1層馬蘇里拉奶酪
7)入預(yù)熱200度的烤箱10分鐘即可
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