電磁爐做飯的方法與步驟有什么
現(xiàn)在很多人家中都會(huì)備有一臺(tái)電磁爐，但是如果家中的電飯鍋壞了該怎么使用電磁爐進(jìn)行煮飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電磁爐做飯的方法，希望能幫到你。
電磁爐做飯的方法
1、米淘洗干凈后，把米放到有密閉鍋蓋的鍋內(nèi)，加入適量水，用水量比用電飯煲多一些。
2、將鍋放到電磁爐上，大火燒開(kāi)。燒開(kāi)的過(guò)程里，用筷子或勺從下往上攪動(dòng)米粒幾次，以防粘鍋。水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火，鍋蓋掀開(kāi)一半，以防米湯溢出來(lái)。
3、等水燒至米粒間隙中還有水，并且水起大泡時(shí)，轉(zhuǎn)小火，把鍋蓋蓋嚴(yán)實(shí)，燜煮至水收干，米飯就做好了。這時(shí)一定要注意觀察水收的情況，及時(shí)關(guān)火，以免煮糊。
電磁爐做飯不粘鍋的方法
一、控制好溫度。炒菜時(shí)，最好不要使溫度超過(guò)180度。例如我在炒菜的時(shí)候，使用的是“炒菜”的模式，溫度控制在160度，特別是炸鍋的時(shí)候，溫度更不能太高，因?yàn)槿绻偷臏囟冗^(guò)高，不但蔥花和胡椒容易糊，而且隨后下鍋的菜也有可能一下子就糊在了鍋底上。并且過(guò)高的溫度會(huì)破壞菜的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)影響味道。
二、手要勤。無(wú)論是炒菜還是煮東西，都要經(jīng)常翻動(dòng)。一則，讓所有的菜都能接觸到高溫部分，因?yàn)橹挥绣伒牡撞坎牌鹱饔?。二則，可以避免一部分菜在底部接觸的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而糊在那里。
三、適時(shí)調(diào)溫。調(diào)溫就相當(dāng)于使用煤氣時(shí)控制火候。這是個(gè)技巧問(wèn)題，需要平時(shí)多總結(jié)和積累。我的一點(diǎn)心得是這樣的：一是炸鍋的前后，不要使溫度過(guò)高，菜下鍋后可以調(diào)高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，溫度可以高一些，反之，則不宜過(guò)高，并可以少加些水，防止糊鍋。二是煮東西或煲湯的時(shí)候，大火燒開(kāi)之后，最好調(diào)成“蒸煮”的模式，這樣既可以省電，又可以防止水“撲”出鍋來(lái)。三是一道菜炒完出鍋之后，在炒下一道菜之前的刷鍋之機(jī)，電磁爐不宜關(guān)閉，只要把溫度調(diào)到“保溫”就行了。因?yàn)榉磸?fù)開(kāi)關(guān)影響電器壽命，而且就算是你關(guān)了它，它也會(huì)再耗一點(diǎn)兒電來(lái)散熱的。但是刷鍋的速度要快，不然爐子會(huì)自動(dòng)關(guān)閉。
電磁爐的使用方法
1、電源的選擇
一般家電都有自己的使用功率和對(duì)使用電壓的要求。電磁爐是一款大功率的家用電器，它對(duì)電源的要求安全性更加的高，在進(jìn)行電磁爐電源的配置時(shí)，應(yīng)該選擇15A以上的電流為電磁爐供電，同時(shí)它的插座、開(kāi)關(guān)等也要進(jìn)行相應(yīng)的配置。
2、鍋具的選擇
一般電磁爐的鍋具最好選擇電磁爐專用的鍋具，使用電磁爐的專用鍋具會(huì)對(duì)電磁爐起到一個(gè)保護(hù)的作用。同時(shí)電磁爐的鍋具也不可過(guò)重，電磁爐本身的承重量是有限的，鍋具連帶食物的重量最好不要超過(guò)5公斤，避免鍋具的爐面受壓過(guò)重或者是過(guò)于集中導(dǎo)致?tīng)t面有所損壞。
3、爐體的放置
在使用電磁爐的時(shí)候，一定要將電磁爐放置平整，如果放置電磁爐的桌面不平就要重新選擇放置地點(diǎn)。電磁爐放置不穩(wěn)時(shí)，容易使鍋體發(fā)生傾覆的現(xiàn)象，同時(shí)電磁爐上鍋具的重力會(huì)將爐體壓至變形或者是損壞。
4、爐體的散熱
電磁爐在工作中會(huì)進(jìn)行自動(dòng)的散熱，但是當(dāng)電磁爐在散熱的過(guò)程中周圍空氣不流通，或者是有物體阻擋住通氣孔散熱，電磁爐就不能將熱量很好的進(jìn)行疏散。電磁爐不能很好的進(jìn)行散熱，它的爐體溫度就會(huì)不斷的上升，這樣會(huì)影響電磁爐的工作效率，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成電磁爐的損壞。當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)電磁爐內(nèi)的散熱風(fēng)扇不轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止使用電磁爐，及時(shí)的對(duì)電磁爐進(jìn)行檢修。
5、電磁爐的清潔
電磁爐在使用了一段時(shí)間之后需要定時(shí)的進(jìn)行清潔，定時(shí)清潔電磁爐能夠有效的延長(zhǎng)電磁爐的使用壽命。在清潔電磁爐時(shí)應(yīng)當(dāng)使用軟布和軟刷配合清潔工具來(lái)進(jìn)行清洗，避免使用堅(jiān)硬物體清潔電磁爐表面導(dǎo)致?tīng)t面受損。
6、爐具功能檢測(cè)
電磁爐一般都具有自動(dòng)檢測(cè)和自我保護(hù)的功能，它能自動(dòng)的檢測(cè)出鍋具是否符合電磁爐的使用標(biāo)準(zhǔn)，電磁爐在使用時(shí)使用方法是否得當(dāng)，爐面溫度是否過(guò)高等。電磁爐一旦喪失這些功能，使用起來(lái)就是非常危險(xiǎn)的。
電磁爐使用注意事項(xiàng)
1、注意電磁爐用電的安全性。
2、保證電磁爐周圍的使用環(huán)境足夠安全。
3、使用電磁爐時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇電磁爐專用鍋具。
4、電磁爐在使用過(guò)后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清潔，保證爐面的干凈整潔。
5、將鍋具放置在電磁爐上時(shí)應(yīng)當(dāng)輕拿輕放，避免力道過(guò)重破壞爐面。
6、在烹飪完食物之后，電磁爐上還有余熱，應(yīng)當(dāng)避免手直接和爐面相接觸，防止?fàn)C傷。
7、在使用電磁爐時(shí)需要有人進(jìn)行看守，或者是將電磁爐的溫度調(diào)低和定時(shí)。
8、將電磁爐放置在兒童不能接觸到的地方，防止誤傷。
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