微波爐煮飯的要領(lǐng)與技巧有哪些
微波爐是我們生活中必備的小家電，那么強(qiáng)大功能的微波爐該怎么使用它進(jìn)行做飯呢?具體都有哪些需要掌握的要領(lǐng)呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的微波爐煮飯的要領(lǐng)，希望能幫到你。
微波爐煮飯的要領(lǐng)
1、提前浸泡：提前半小時(shí)左右浸泡大米，米量少的時(shí)間少，米量多的話時(shí)間稍延長，這樣有助于米粒吸足水份，在微波煮飯時(shí)能快而糯。
2、分次加熱：第一次加熱后，觀察一下米飯的成熟情況，如果米粒干而且夾生，表面灑些水，再加熱幾分鐘即可;如果米粒還很濕，就不必加水，直接加熱。
3、勤翻米飯：必須勤為米飯翻身，使其揮發(fā)出多余水份，這樣燒出來的米飯松散，受熱均勻，味道更佳。
微波爐蒸蛋的方法
方法一：
食材：雞蛋2個(gè)、清水(或雞湯)、鹽適量、蝦米、香菇、蔥花各適量。
1.在把雞蛋打勻以后，就倒上等量的雞湯，然后加入適量的鹽，保鮮膜再包好碗;
2.在雞蛋放入微波爐后，應(yīng)該用小火來慢慢蒸蛋，如果是活力太強(qiáng)，則容易煮老，味道就不鮮美了;
3.對于蒸蛋的時(shí)間一般是十五分鐘，但是要根據(jù)自己使用的微波爐的具體來制定;對食物外觀比較講究的則可以在蛋快蒸好的時(shí)候取出放入蝦米、蔥花，再封好碗蒸到熟;
4.時(shí)間到后，不要急于拿出，應(yīng)該冷卻一下，不然小心燙嘴喲。
方法二：
食材：1個(gè)雞蛋、鹽少許、蔥花
1.拿出一個(gè)裝蛋羹的容器，然后倒入少許油，使得容器四壁能夠油層波波的油花就行，蒸蛋好了之后好吃又好看，吃完后也不會粘碗壁;
2.使用打蛋器把雞蛋打散;
3.加入80度水，水與蛋清的比例為1:1.5最好。加涼水會使蛋蒸老，開水會將沖成蛋花，用80度水剛好。然后攪拌，加少量鹽，繼續(xù)攪拌，使鹽均勻溶解。蔥花可以選擇這個(gè)時(shí)候放也可以等會兒放。
4.攪拌好后就可以放入微波爐了，但一定加蓋子或者保鮮膜;
5.在加熱蒸蛋過程中，應(yīng)當(dāng)中途停一兩次，揭開蓋子或者保鮮膜透透氣，不然很容易做成蜂窩蛋;
6.做好后，可以在蛋羹上面放蔥花、蔬菜和肉，味道好極了!
微波爐的使用和維護(hù)上的注意事項(xiàng)
1.微波爐要放置在通風(fēng)的地方，附近不要有磁性物質(zhì)，以免干擾爐腔內(nèi)磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。 還要和電視機(jī)、收音機(jī)離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。
2.爐內(nèi)未放烹飪食品時(shí)，不要通電工作。不可使微波爐空載運(yùn)行，否則會損壞磁控管，為防止一時(shí)疏忽而造成空載運(yùn)行，可在爐腔內(nèi)置一盛水的玻璃杯。
3.凡金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸?fàn)畹牟Ａе破?，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內(nèi)。
4.微波爐的加熱時(shí)間要視材料及用量而定，還和食物新鮮程度、含水量有關(guān)。由于各種食物加熱時(shí)間不一，故在不能肯定食物所需加熱時(shí)間時(shí)，應(yīng)以較短時(shí)間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時(shí)間。否則，如時(shí)間太長，會使食物變得發(fā)硬，失去香、色、味。按照食物的種類和烹飪要求，調(diào)節(jié)定時(shí)及功率(溫度)旋鈕，可以仔細(xì)閱讀說明書，加以了解。
5.帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調(diào)，以免爆炸。
6.一定要關(guān)好爐門，確保連鎖開關(guān)和安全開關(guān)的閉合。微波爐關(guān)掉后，不宜立即取出食物，因此時(shí)爐內(nèi)尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調(diào)，應(yīng)過1分鐘后再取出為好。
7.爐內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔。在斷開電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內(nèi)電器中。
8.定期檢查爐門四周和門鎖。如有損壞、閉合不良，應(yīng)停止使用，以防微波泄漏。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時(shí)間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀，使人體受損。
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