上班族做飯有哪些竅門和方法
為了能有個好的飲食食譜,上班族們有時會自己在家做好飯后可以帶到公司食用,這樣就可以足夠補充好營養(yǎng),那么該怎么很好的做飯呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的上班族做飯的竅門,希望能幫到你。
上班族做飯的竅門
一、電飯鍋煮飯
1、將淘洗干凈的米和適量水放入電飯煲內(nèi)鍋,左右晃動幾下,使米平攤在底部,擦干內(nèi)鍋外面的水漬后放入電飯煲外殼。
2、用手輕輕地轉(zhuǎn)動幾下,使內(nèi)膽底部與發(fā)熱板貼合,與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄,蓋上鍋蓋,聽到“叭”聲為止。
3、將電源插頭插入插座,并接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵,指示燈亮,電飯鍋開始煮飯。
4、飯熟時,指示燈熄滅。再過10分鐘左右,電熱盤的余熱將飯燜透。無需保溫時,把電源線拔下,切斷電源。
二、砂鍋煮飯
1.準備好砂鍋和大米
2.把米淘洗干凈(洗兩次)
3.先把砂鍋微火燒干(也可以用干凈的布擦干凈)
4.鍋底刷少許油,
5.把米和水下去用手按一下,淹過手指就行了,
6.蓋上蓋子大火燒上
7.一滾開就轉(zhuǎn)中小火煮四五分鐘再轉(zhuǎn)最小的火燜煮五分左右,(用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了)
8.關(guān)火用干凈的布,周圍住燜放十五分鐘
9.上蓋白又香的米飯好了,
10.攪開鍋底一點也沒糊到,
11.在最底有少許鍋巴,很香哦,
12.裝碗吃上
上班族食譜推薦
一、松軟原味白面包
材料
高筋面粉300g、細砂糖50g、奶粉9g、鹽2g、雞蛋1個、水150ml、酵母5g、黃油25g
做法
1. 將材料按照糖、鹽、黃油、液體、粉類、酵母的順序放入面包桶;
2. 在手機上選擇標準面包程序,900克、中燒色;
3. 按下一鍵制作,面包機開始工作,可以隨時在手機上監(jiān)控工作狀態(tài);
4. 程序結(jié)束時,由于未達到我想要的上色,加了10分鐘烘烤;
5. 程序結(jié)束后會有提示,并自動進入保溫狀態(tài);
6. 將面包取出,晾至微溫后切片,裝保鮮袋保存。
二、湯種面包
材料
湯種:高筋面粉370克,冷水500克,
面包材料:湯種84克,黃油20克,酵母2小匙,鹽0.5小匙,全蛋30克,水85克,糖40克,奶粉20克
做法
1.高筋面粉100克放到水里,攪勻,沒有面疙瘩,放到鍋里,小火熬成濃稠的糊糊狀,盛出待用。(一次用不完,可晾涼放冰箱,可保存一段時間,如果顏色變灰了,就不可再用了)
2.酵母溶于85克溫水中,同以上除黃油以外的材料(其中高筋面粉270克)統(tǒng)統(tǒng)放一塊,揉成面團,再把黃油加入,慢慢揉進面團(這個面團比較軟,很粘手,用面包機揉面就解決了這個難題了。(沒有面包機,可以在手上抹點菜油,會好操作些)
3.第一次發(fā)酵,至2.5到3倍大左右,取出,用手掌輕輕壓面團,排掉氣體
4.面團分小分,蓋保鮮膜,松弛10分鐘左右
5.整理形狀,進行二次發(fā)酵發(fā)酵完成,烤箱預(yù)熱180度,中下層,25分鐘左右
三、臘肉荷蘭豆
材料
主料:荷蘭豆200克,臘肉50克
調(diào)料:姜3片,蒜2瓣,白糖2克,鹽2克,油20克
做法
1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片
2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水,放入開水鍋中,同時放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤
3、將鍋燒熱倒入油,入姜蒜炒出香味,轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然后放白糖翻炒片刻
4、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤。
猜你感興趣: