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應(yīng)該如何使用電飯煲進(jìn)行做菜

時(shí)間: 春燕1108 分享

應(yīng)該如何使用電飯煲進(jìn)行做菜

  現(xiàn)在電飯鍋的應(yīng)用已經(jīng)十分的廣泛和頻繁了,使用電飯鍋進(jìn)行做飯的方法有很多,但是對(duì)于使用電飯鍋進(jìn)行做菜的方法又有多少人學(xué)會(huì)了呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何用電飯煲做菜,希望能幫到你。

  如何用電飯煲做菜:電飯鍋蛋糕

  材料

  主料:4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

  調(diào)料:鹽適量,油適量,

  輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

  做法

  1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點(diǎn)鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會(huì)變成奶油狀,筷子上的不會(huì)掉下來,這個(gè)過程比較關(guān)鍵,不能停有點(diǎn)痛苦哦

  2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好

  3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

  4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

  5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出,鍋有點(diǎn)熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋

  6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來

  7 按下煮飯鍵,2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了

  如何用電飯煲做菜:電飯鍋布丁

  材料

  材料(4個(gè)量)

  雞蛋2個(gè)、砂糖40g、牛奶200ml、香草精適量

  鮮奶油和巧克力醬各適量

  焦糖材料

  砂糖3湯勺、水2茶匙、水50ml

  焦糖的制作:砂糖和水(2茶匙)入小鍋,小火熬成琥珀色后,加水50ml,這時(shí)糖會(huì)結(jié)塊,保持小火熬化結(jié)塊的糖即成焦糖,倒出晾涼備用。

  做法

  1、雞蛋加砂糖用打蛋器打至砂糖完全溶解,加入牛奶和適量香草精攪勻;

  2、取布丁容器,倒入適量焦糖,然后在容器上放個(gè)篩網(wǎng),將牛奶溶液慢慢過濾進(jìn)去;

  (如果此時(shí)有氣泡的話要撇去泡沫,以免做好后的布丁有蜂窩)

  3、在容器上蒙上保鮮膜,并用橡皮圈扎緊;

  4、將布丁移入到電飯鍋里,加水,蓋上蓋按下煮飯;人不要走開,看到鍋內(nèi)冒熱氣即水開,這時(shí)把電飯鍋調(diào)到保溫,5分鐘后打開蓋子,這時(shí)檢查一下布丁,已經(jīng)凝結(jié)了即可,否則再多保溫一會(huì)兒。

  (鍋內(nèi)的加水量是按布丁溶液1/2為基準(zhǔn);由于電飯鍋的功率的區(qū)別,請(qǐng)把我的時(shí)間作為基準(zhǔn),如果布丁沒有凝結(jié),延長(zhǎng)保溫時(shí)間即可)

  5、取出布丁,晾涼后移入冰箱冷藏,吃時(shí)可在上面擠些奶油,最好再在奶油上放顆草莓就更完美了。

  如何用電飯煲做菜:電飯鍋牛肉干

  材料

  主料:牛肉1斤(跟肉販說要炒來吃的部位),

  調(diào)料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒鹽糖醬油花椒粉

  做法

  1 牛肉洗凈,切成長(zhǎng)5cm寬2cm的條狀(食指3/4)

  2 放入調(diào)料b,攪拌均勻

  3 貼上保鮮膜,放入冷藏室腌5小時(shí)以上

  4 腌好后放入少許淀粉,攪拌均勻

  5 小心倒入電飯煲中,用筷子將表面扒平一點(diǎn)

  6 蓋好蓋子,按下煮飯鍵,待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下,再繼續(xù)重復(fù)直至水干

  7 待煮飯鍵按不下去了,打開蓋,一手強(qiáng)按住煮飯鍵,一手用筷子不斷旋轉(zhuǎn)攪拌

  8 攪拌至vniurou發(fā)干,看上去沒有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然

  9 繼續(xù)一手按煮飯一手不斷攪拌,只是牛肉徹底干

  10 用篩子篩掉辣椒面等雜質(zhì),放冷即可當(dāng)零食食用。

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