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肉絲炒拉皮的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

  肉絲炒拉皮和我們平時(shí)炒菜方法差不多,不過(guò)需要注意的是拉皮不能炒太久,容易粘鍋,所以其他食材需要先炒,后面才放入拉皮。據(jù)說(shuō)是山東煙臺(tái)一帶的傳統(tǒng)名菜,相對(duì)來(lái)說(shuō),正好適合夏季食用。下面小編給大家分享肉絲炒拉皮的做法,希望你喜歡。

  肉絲炒拉皮的做法一

  食材準(zhǔn)備

  拉皮,青瓜,里脊肉,老抽,生粉,料酒,姜,蒜適量。

  方法步驟

  1、將 里脊肉切絲,放入老抽,料酒,姜末,生粉腌5分鐘;

  2、拉皮用清水浸泡3分鐘后攪開(kāi),然后瀝水,黃瓜切絲,大蒜切末待用;

  3、鍋中放油燒熱,加入腌好的肉絲,小火滑炒至5成熟是放入蒜末炒香;

  4、然后改成大火放入拉皮翻炒均勻,接著放入黃瓜絲,鹽,味精炒勻即可。

  小貼士

  還可以加入一些胡蘿卜,木耳等調(diào)味即可。

  肉絲炒拉皮的做法二

  食材準(zhǔn)備

  拉皮,里脊肉200克,香菜,蔥姜蒜,鹽,糖,醬油,胡椒粉,淀粉,香油,醋,干辣椒適量。

  方法步驟

  1、里脊肉切絲,加入適量糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉拌勻腌一會(huì);

  2、拉皮洗凈切條,青椒洗凈切絲,蔥姜蒜和干辣椒切碎待用;

  3、炒鍋中倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒,然后倒入肉絲煸炒至變色后盛出待用;

  4、鍋中底油,倒入拉皮翻炒,然后加入生抽,糖,鹽炒勻,然后加入肉絲翻炒均勻;

  5、接著淋入醋,香油,放入青椒絲炒勻后關(guān)火即可。

  小貼士

  拉皮不要炒太久,入鍋加調(diào)料炒勻即可。

  肉絲炒拉皮的做法三

  食材準(zhǔn)備

  拉皮適量,里脊肉,黃瓜,胡蘿卜,醬油,料酒,鹽,生粉,醋,香油,芝麻醬,雞精。

  方法步驟

  1、將黃瓜,胡蘿卜和肉全部切絲,肉絲用鹽和料酒加生粉水腌20分鐘;

  2、將拉皮切條,放入熱水中浸泡一會(huì);

  3、取小碗,放入2勺芝麻醬,少許溫水,加入醬油,醋,雞精,香油,鹽調(diào)勻;

  4、起油鍋,下入肉絲翻炒至斷生后加入胡蘿卜絲,然后加入黃瓜絲,拉皮炒勻;

  5、最后加入小碗調(diào)勻的麻醬汁,炒勻后撒上香菜即可出鍋。

  小貼士

  根據(jù)個(gè)人口味其余調(diào)料自行搭配即可。


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肉絲炒拉皮的做法

肉絲炒拉皮和我們平時(shí)炒菜方法差不多,不過(guò)需要注意的是拉皮不能炒太久,容易粘鍋,所以其他食材需要先炒,后面才放入拉皮。據(jù)說(shuō)是山東煙臺(tái)一帶的傳統(tǒng)名菜,相對(duì)來(lái)說(shuō),正好適合夏季食用。下面小編給大家分享肉絲炒拉皮的做法,希望你喜
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