蔬菜汁是由各種蔬菜所榨的汁。蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外，還可以制成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。你對蔬菜汁好喝的做法又了解多少呢?今天，學習啦小編要推薦的是蔬菜汁好喝的做法。

　　蔬菜汁好喝的做法一：蔬菜酥盒配奶酪汁

　　材料

　　主料：酥盒8個，油1茶匙5ml，洋蔥1個(切碎)，蒜1瓣(切碎)，胡蘿卜200g(切2cm長小條)，西蘭花300g(摘成小朵)，清水100ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

　　奶酪汁用料：牛奶300ml，奶酪150g，鹽1/3茶匙2g，胡椒粉1/3茶匙2g

　　做法

　　1、蔬菜餡做法：中火加熱鍋中的油，燒熱后將洋蔥碎和蒜碎放入炒香，再放入胡蘿卜小條和西蘭花小朵翻炒片刻。

　　2、隨后倒入清水轉小火加蓋煮制10分鐘，然后放入鹽和胡椒粉調味。

　　3、接著將煮好的蔬菜填入酥盒中。

　　4、奶酪汁做法：牛奶和奶酪一同放入鍋中加熱熔化，再加入鹽和胡椒粉調味，最后將做好的奶酪汁澆到蔬菜上即可。

　　蔬菜汁好喝的做法二：橙汁蔬菜豬肉卷

　　材料

　　火鍋豬肉片 適量,小黃瓜段 適量,紅蘿卜段 適量,糖 二匙,鹽 一匙,市售柳橙汁 70CC

　　做法

　　1、小黃瓜與紅蘿卜切成約五公分一段，川燙放涼備用‧火鍋豬肉片略川燙(約7分熟)放涼備用‧

　　2、攤平豬肉片，將小黃瓜與紅蘿卜段放上卷起，并以竹牙簽固定，再將兩端多余突出之牙簽段剪掉‧

　　3、熱鍋放入少許油，將豬肉卷放入煎至微焦，即可起鍋擺盤‧

　　4、倒入橙汁、糖、鹽煮滾，醬汁收至稍微黏稠即可起鍋淋上豬肉卷‧橙汁醬可依豬肉卷的數量及個人酸甜喜好的程是度而增減‧

　　蔬菜汁好喝的做法三：辣味蔬菜汁

　　材料

　　西紅柿汁720毫升，去籽切塊的青甜椒1/4個，青蔥1根，摘凈，只取蔥白，切成蔥花，切碎的荷蘭芹(洋香菜)1湯匙，辣根(山葵根horseradish)1湯匙，辣醬油(Worcestershiresauce)1茶匙，砂糖1/2茶匙，紅辣椒醬1/2茶匙，按個人口味增減，用于裝飾的芹菜莖和檸檬片(可選)

　　做法

　　1.西紅柿汁、青甜椒、青蔥、荷蘭芹、辣根、辣醬油、糖和紅辣椒醬放入果汁機，攪拌2至3分鐘，至攪勻為止。

　　2.杯中放入冰塊，然后倒入攪打好的蔬菜汁。按需要放入裝飾用的芹菜莖和檸檬片即成。