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糯米煮飯怎樣做好吃

時間: 陳嘯1069 分享

糯米煮飯怎樣做好吃

  糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分,是適于溫補(bǔ)強(qiáng)壯的食品,具有補(bǔ)中益氣、暖脾胃的作用。那么糯米煮飯做法有什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦糯米煮飯做法。

  糯米煮飯做法一:豌豆糯米飯

  材料

  糯米,筍,土豆,咸肉,豌豆

  做法

  1、糯米浸泡4-5小時,瀝水待炒。筍、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定會用那種小小細(xì)細(xì)的筍)

  2、用不粘鍋,倒多點油,油溫?zé)岷蟀压S、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒。

  3、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因為糯米比較粘,容易粘鍋,所以用不粘鍋的好處就是可以防止糯米粘鍋焦掉)

  4、如果太干,可以適量加一點料酒,不用擔(dān)心有酒味的,那么點點料酒一會酒揮發(fā)了。如果還是太干,可以加一小碗水,再蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。

  5、開蓋后,繼續(xù)翻炒,加鹽、雞精等調(diào)料。我加了鹽,稍許加了點六月鮮調(diào)味。

  糯米煮飯做法二:紅豆糯米八寶飯

  材料

  紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的紅棗

  做法

  1、紅豆做成紅豆沙:紅豆洗凈,用高壓鍋燜半個小時,加糖搗成泥狀,備用。

  2、糯米用電飯煲蒸熟;白果去殼,用滾水煮1分鐘;花生米用水煮熟;百合、小紅棗、葡萄干洗凈、浸泡。

  3、取一大碗,碗底和四周抹簿簿一層油,把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小紅棗、白果擺在碗底,再一層糯米一層豆沙依次鋪至碗口,壓實(不實會影響外觀),上蒸鍋蒸5-10分鐘。

  4、蒸好取出碗,取一大平盤,蓋在碗口,反轉(zhuǎn)后,拿走碗即可。

  小訣竅

  百合新鮮或干的均可;紅棗用小的容易擺放,花生米最好先煮一下,這次沒煮,蒸后感覺還是有點生。

  糯米煮飯做法三:臘肉糯米飯

  材料

  糯米100克 四川臘肉小塊 鹽適量 生抽半湯匙 胡蘿卜 蔥

  做法

  1、將提前泡發(fā)好的糯米(一般泡8小時以上)準(zhǔn)備好。

  2、把胡蘿卜切成叮。

  3、將臘肉洗凈,然后切成細(xì)粒。

  4、將糯米瀝干水分,放入鹽適量 生抽半勺 拌均。(為了蒸好看可以在糯米里放適量玉米油,我不愛吃油膩的 所以沒放,放了油的糯米蒸出來亮亮的)

  5、加入胡籮卜丁 ,臘肉丁拌均。

  6、將香蔥洗凈后切成蔥花。

  7、將糯米飯放入蒸鍋里蒸15—20分鐘至熟透。

  8、上桌前,在糯米飯表面撒上蔥花即可。

  糯米飯健康益處

  經(jīng)常食用,能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少,神經(jīng)衰弱,肌肉無力,體虛神疲,妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當(dāng)歸、枸杞等制成的酒,也能滋補(bǔ)、健身和治病,經(jīng)常飲用,具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

  糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

  糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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