糖醋里脊的做法
糖醋里脊的做法
糖醋里脊所產(chǎn)生的熱量相對來說也是比較少的,平時可以適當?shù)某砸恍?,是不會引起身體出現(xiàn)肥胖的表現(xiàn)的,吃適量的話還有助于胃腸的消化和吸收。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糖醋里脊的做法,希望你喜歡。
糖醋里脊的做法一
材料
豬里脊肉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、小粉、面粉、冰糖、白醋、白酒、西紅柿、香菜等
做法
1、將里脊肉切成5厘米長的肉條,西紅柿榨汁后待用;
2、將鹽、雞精、胡椒粉、白酒少許、雞蛋、小粉、面粉放在碗中調(diào)成糊;
3、將切好的里脊肉放入調(diào)好的糊中拌勻腌上15分鐘;
4、鍋上火倒入植物油待油五分熱時放入3中的肉炸至金黃色撈起待用;
5、鍋內(nèi)熱油合部倒出,留油鍋,然后倒入少許清水,放入冰糖,待糖全部溶化后倒入白醋及西紅柿汁煮沸后慢熬,待湯汁收得差不多時溝芡;
6、將炸好的肉條放入熬成的湯汁中拌勻起鍋盛盤即可;
7、撒上些香菜可起到裝飾的作用
糖醋里脊的做法二
材料
里脊肉一條,雞蛋1個,花生油適量,蔥花適量,姜末適量,醋適量,醬油適量,白糖適量,鹽適量,料酒適量,雞精適量,淀粉適量,清湯適量
做法
1.里脊肉洗凈瀝干水分,蔥花、姜末切好備用
2.將里脊肉切成適當大小的條,加少許鹽和淀粉腌制,再磕入雞蛋液掛糊
3.炒鍋注油中火加熱,燒至七層熱時,下入掛糊的里脊肉炸至金黃色,撈起瀝油
4.炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花、姜末爆鍋,加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸,下入炸好的里脊肉,旺火收汁,用淀粉勾芡,出鍋即可
糖醋里脊的做法三
材料
里脊肉,老抽,白砂糖,醋,料酒,清水,鹽,淀粉,食用油
做法
1.里脊切成均等的棱形,烹飪術(shù)語叫斜象眼塊;
2.加水、鹽、淀粉、油、老抽上色掛糊;
3.大火燒油溫至6成熱(油冒輕煙后再燒兩分鐘),下里脊塊炸至金黃;
4.撈出瀝干;
5.鍋內(nèi)留少許油,加糖、醋、料酒調(diào)汁炒香;
6.下炸好的里脊,加一點鹽即可出鍋。
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