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糖醋里脊的家常做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

糖醋里脊的家常做法

  糖醋里脊外焦里嫩,酸甜適中,汁不多不少剛剛好,開(kāi)胃又下飯,只要咱吃這一口,去到哪個(gè)飯店里點(diǎn)菜都有。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享糖醋里脊的做法,希望你喜歡。

  糖醋里脊的家常做法一

  主料:豬里脊200克

  輔料:鹽2克,糖5克,醋5克番茄醬1大勺,淀粉適量,白胡椒粉2克,蔥姜適量,料酒適量

  做法

  1、里脊去掉筋膜。

  2、將里脊切成粗條狀。

  3、放入碗中,加入鹽,料酒白胡椒粉抓勻后腌制10分鐘.

  4、加入淀粉,抓拌均勻直到所有里脊都薄薄掛住淀粉。

  5、取一碗加入番茄醬,水,淀粉,醋和糖混合成調(diào)味汁兒。

  6、把蔥姜切碎,鍋中倒入油,至六成熱,將逐個(gè)放入肉條,炸約一分鐘撈出瀝油.炸完后,將肉條復(fù)炸片刻至金黃色,撈出瀝油。

  7、鍋中留少許底油爆香蔥姜碎。

  8、將調(diào)味汁兒倒入,小火加熱至沸騰。

  9、燒制湯汁濃縮。

  10、倒入炸好的里脊肉條,翻炒均勻即可。

  糖醋里脊的家常做法二

  食材

  里脊肉、番茄醬、淀粉、雞蛋、芝麻、姜、芹菜、鹽、醋、胡椒粉、油。

  做法

  1,原料備用。

  2、芹菜莖,斜切成小段。

  3、焯水時(shí),加入適量的鹽,滴入幾滴油。

  4、焯好的芹菜段,擺盤。用芹菜葉做出花朵的枝葉。

  5、里脊肉切成相同長(zhǎng)度的絲。

  6、切好的里脊絲,用鹽,胡椒(白胡椒最好),姜汁,抓勻腌漬十分鐘。

  7、腌漬好的里脊絲,加入蛋清,用干淀粉拌均勻。

  8、油鍋八成熱油時(shí),迅速炸定型。

  9、撈出來(lái),復(fù)炸一次。里脊肉不要炸時(shí)間長(zhǎng)。

  10、鍋里放番茄醬,白糖,少量醋,半碗水,一起熬滾以后,煮一分鐘,灑入一把芝麻。

  11、迅速的倒入炸好的肉絲,攪拌一下,使肉絲都均勻的粘上醬汁。

  12、擺盤做出花朵造型即可。

  糖醋里脊的家常做法三

  食材

  主料:里脊肉300克,

  調(diào)料:鹽2克,黃酒15ml,玉米淀粉10克

  糖醋汁:鹽2克,醋10ml,白糖10克,水30ml,老抽5ml,淀粉5克

  做法

  1,里脊肉切成片,加入調(diào)料攪拌好,放10分鐘

  2,鍋中放入適量的油,將里脊肉倒入炸至金黃

  3,糖醋汁調(diào)好

  4,將糖醋汁倒入鍋中煮開(kāi)

  5,將里脊肉倒入,均勻裹上汁水即可。


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