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燉排骨湯的做法有哪些

時間: 佩珊807 分享

燉排骨湯的做法有哪些

  排骨一般還是做成燉排骨更好,因為這樣吃排骨的更加的營養(yǎng)。不同的燉煮方法搭配了不同的食材,當然營養(yǎng)價值也會不同。下面學習啦小編給大家分享燉排骨湯的做法,希望你喜歡。

  燉排骨湯的做法一:海帶枸杞燉排骨湯

  食材準備

  排骨1斤,海帶適量,紅棗適量,枸杞20顆,蔥姜適量,干香菇適量,白醋少許。

  方法步驟

  1、將泡好的海帶洗凈切段,鍋中水燒開后加入醋焯燙2分鐘;

  2、排骨洗凈血水,讓沸水鍋汆燙至變色后撈出洗凈,干香菇泡軟,姜切片,蔥切段;

  3、鍋中放入適量的清水,加入枸杞,大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燉煮一個半小時;

  4、最后加入枸杞和鹽,燉煮5分鐘左右,關(guān)火即可。

  小貼士

  加入醋能夠有效去除海帶的粘液,白醋最好。

  燉排骨湯的做法二:家常燉排骨湯

  食材準備

  馬蹄適量,玉米適量,胡蘿卜,排骨適量。

  方法步驟

  1、將馬蹄洗凈,玉米切成長段,胡蘿卜切成滾刀塊;

  2、排骨剁成段,生姜拍散,鍋中倒入適量油,大火燒至9成熱,下入生姜爆香;

  3、然后倒入排骨炒至斷生,接著將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中;

  4、加入清水,蓋鍋燒開,然后轉(zhuǎn)為小火燉煮2小時,下入玉米和胡蘿卜;

  5、在燉煮40分鐘左右,加入馬蹄和鹽,燉煮20分鐘,出鍋前加胡椒粉和雞精即可。

  燉排骨湯的做法三:紅棗山藥燉排骨

  食材準備

  排骨4根,山藥適量,枸杞20顆,紅棗5個,生姜3片,大蒜適量,鹽少許,白糖適量。

  方法步驟

  1、將排骨切好焯水,水開后倒入排骨焯燙去除血水;

  2、鍋中燒熱油,放入姜蒜煸香,然后倒入排骨翻炒,加入料酒翻炒幾分鐘;

  3、然后將排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入足量水,大蒜,生姜,大火沸騰10分鐘;

  4、然后轉(zhuǎn)為中火,此時將是山藥去皮切塊,枸杞和紅棗洗凈;

  5、燉煮半小時后放入紅棗和枸杞,加鹽和糖調(diào)味,燉煮到1小時時加入山藥;

  6、轉(zhuǎn)為小火,加入大蒜慢燉15分鐘,最后適當調(diào)味即可食用。

  小貼士

  山藥去皮的時候需要帶上手套,或者用保鮮袋包裹也是不錯的。


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