排骨燉土豆的做法

　　排骨可以和土豆、山藥、蓮藕，蘿卜等燉，都非常富有營(yíng)養(yǎng)，味道多贊。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享排骨燉土豆的做法，希望你喜歡。

　　排骨燉土豆的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬排骨，土豆，植物油、料酒、糖、醬油、大料、花椒、干辣椒、姜、蔥、蒜頭。

　　方法步驟

　　1、準(zhǔn)備好骨頭和土豆洗凈，骨頭斬塊，土豆切塊;

　　2、燒半鍋開水，把骨頭放進(jìn)去，煮出血水，變色后撈出;

　　3、切蔥花、姜絲、蒜塊;

　　4、鍋里倒油，油八成熱的時(shí)候放蔥姜蒜，出味后，放入骨頭翻炒;

　　5、放醬油上色，加水煮;

　　6、水開后放鹽，之后加水和土豆;

　　7、水再次開后放少許糖醋蔥蒜，一直煮到土豆和骨頭全熟即可。

　　排骨燉土豆的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　用料：

　　排骨，土豆，花椒，草果，肉寇，大料，香葉，當(dāng)歸少許，鹽，冰糖，醬油，蔥，姜。

　　方法步驟

　　1、排骨洗凈，冷水下鍋焯水;

　　2、水開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮;

　　3、土豆去皮洗凈，蔥切段、姜切片;

　　4、放入蔥、姜、花椒，草果等調(diào)料，小火燉煮30分鐘后將排骨撈出，湯另盛備用;

　　5、重新起鍋，倒入炒菜用的油量，放入排骨，加入醬油翻炒均勻上色;

　　6、加入之前燉排骨的湯、冰糖、鹽、小土豆蓋上蓋燉煮;

　　7、收汁差不多時(shí)再根據(jù)情況調(diào)鹽，撒蔥即可。

　　排骨燉土豆的做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　排骨，土豆，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，老抽，生抽，花椒粉，桂皮，黑胡椒，白糖，香菜，干辣椒。

　　方法步驟

　　1、排骨洗凈剁塊，清水浸泡半小時(shí)后撈出瀝水;

　　2、蔥姜切段，土豆切滾刀塊;

　　3、取鍋加水，放排骨，蔥姜段，煮沸后燉半小時(shí);

　　4、起熱油鍋，下土豆塊翻炒;

　　5、土豆變色后倒入排骨，加蔥姜拌炒均勻;

　　6、倒入適量排骨湯，大火煮沸，加老抽，生抽，白糖;

　　7、攪拌后加八角，桂皮和干辣椒段，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右;

　　8、最后加上食鹽，胡椒，花椒粉調(diào)味，撒香菜即可。

　　看過排骨燉土豆的做法的人還看了：

1.排骨燉土豆的做法

2.排骨燉土豆怎么做好吃

3.排骨燉土豆湯的做法

4.排骨燉土豆的做法

5.排骨燉土豆的家常做法

6.土豆燉排骨怎么做