冬瓜排骨湯的美味做法
冬瓜排骨湯有很多做法，例如海帶冬瓜排骨湯、綠豆冬瓜排骨湯等等。每一種做法都有不一樣的風(fēng)味。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享冬瓜排骨湯的美味做法，希望你喜歡。
冬瓜排骨湯的美味做法一：綠豆冬瓜排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、綠豆50克。料酒15克，鹽適量。蔥段、姜片各10克。
做法步驟
1、排骨洗凈、剁塊，放入滾水中燙煮至變色，撈出洗凈。番茄、冬瓜去皮、切塊。綠豆淘洗干凈。
2、鍋內(nèi)煮滾7杯水，放入排骨、綠豆、蔥段、姜片和料酒，煮滾后改小火燉煮，煮約1小時(shí)。
3、番茄、冬瓜加入排骨湯中煮至熟軟后放鹽調(diào)味即可。
冬瓜排骨湯的美味做法二：海帶冬瓜排骨湯
食材準(zhǔn)備
排骨600克，冬瓜500克，海帶100克，陳皮適量，精鹽少許。
做法步驟
1、揀選新鮮的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干凈，切厚件，備用。
2、將海帶淘洗干凈，切大片備用。
3、將陳皮用清水洗干凈切小片，備用。
4、排骨斬件，放入滾水中煮5分鐘左右，撈起，用清水洗干凈，備用。
5、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入冬瓜、海帶、陳皮和排骨，等水再滾起，改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)左右。以少許精鹽調(diào)味，即可以佐膳飲用。
冬瓜排骨湯的美味做法三：薏米冬瓜排骨湯
食材準(zhǔn)備
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
調(diào)料：鹽、姜2片
做法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。
2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，放入洗凈的排骨。
3、大火燒開(kāi)，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。
5、約燉1小時(shí)左右后，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟了，加入冬瓜。
6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
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