砂鍋牛肉燉蘿卜的做法步驟怎么做才好吃

時(shí)間：2017-03-21 08:52:29 映芳735由分享

　　蘿卜可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰。你了解砂鍋牛肉燉蘿卜要怎么做才好吃嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享砂鍋牛肉燉蘿卜的做法。

　　制作砂鍋牛肉燉蘿卜的準(zhǔn)備材料

　　1.牛肉切成條或者片，其他配料切好備用

　　2.牛肉入水中焯至變色后撈出備用

　　3.熱油爆香花椒和桂皮

　　4.下姜蒜、干辣椒和野山椒炒香

　　5.下入牛肉同炒

　　6.淋入料酒

　　7.加入老抽上色

　　8.加入湯大火煮開(kāi)并燉半小時(shí)

　　9.加入鹽

　　10.加入蘿卜絲再煮十分鐘

　　11.鍋前再加點(diǎn)兒剁椒和蔥花即可

　　蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2. 幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;

　　5.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群;

　　6.化痰止咳：對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射;

　　7.止血涼血：含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效;

　　8.健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。