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花膠牛奶菜譜的做法

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花膠牛奶菜譜的做法

  魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。下面學習啦小編為大家分享花膠牛奶的做法。

  花膠牛奶菜譜的做法:牛奶燉花膠

  材料

  純牛奶500ML,干花膠50克,冰糖適量,生姜(怕腥的可以加2片,不可多,否則搶味了)

  做法

  1.干花膠加清水泡發(fā)一夜,取出在開水中淖一下至軟身

  2.花膠放入燉鍋,倒入牛奶,水開后隔水燉1小時

  3.加適量冰糖,燜20分鐘令冰糖融化

  花膠牛奶菜譜的做法:香濃牛奶炒飯

  材料

  主料:米飯一份,牛奶200毫升,輔料:洋蔥,香腸,青豆,胡蘿卜,玉米粒,調料:雞湯半碗,鹽少許

  做法

  先電飯煲蒸熟米飯備用,最好一份泰國香米飯,一份粳米飯,比例是4:6,這樣混合的米飯既有口感又有色澤。

  洋蔥、香腸、青豆、胡蘿卜、玉米粒切得小丁的備用。

  熱鍋倒入橄欖油,放入洋蔥爆熱后加入各色蔬菜翻炒,出香味后放入米飯炒散。

  再加入200毫升牛奶和半碗雞湯,慢慢炒干,再加入適當的鹽就可以出鍋了。

  小訣竅

  關鍵在于炒米飯時不宜旺火,否則米飯容易炒糊。為了增加奶香味,也可以加上少許芝士碎。配菜可以自行選擇:玉米粒、青紅椒、雞蛋、萵筍、雞肉都是不錯的選擇。

  花膠牛奶菜譜的做法:花膠燉鮮奶的做法(甜品)

  材料

  鮮奶一支半、花膠數片、冰糖適量。

  注:就這么三樣材料,另外一提的是,長輩一直提醒,不要用高鈣奶,就用最普通的鮮奶即可。

  做法

  1、因為用的是白花膠,較為薄身,所以無需提前泡發(fā),使用之前,簡單的拖拖水,一分鐘左右,就已完全軟下來。

  2、把鮮奶倒入燉盅。

  3、將浸軟的花膠煎成小塊,扔進鮮奶里。

  4、然后放進燉盅,隔著水蒸。燉的方法,一開始先大火煮滾了水,然后開中小火600度左右,燉半個小時,半小時之后,調到400火,慢火,繼續(xù)燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時。

  5、一個半小時之后,先不急著喝,蓋著蓋子,繼續(xù)燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果,膠質可以出得更徹底~~~

  6、最后再揭蓋子,倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用~~~

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