雪梨性微涼，味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，具有生津潤(rùn)燥，潤(rùn)肌白膚,清熱化痰之功效。蜂蜜性平，味甘，入脾、肺、大腸經(jīng)，具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、解毒之功效。下面我們來(lái)看看蜂蜜雪梨又有什么做法吧。

　　蜂蜜雪梨做法菜譜

　　蜂蜜雪梨做法一：

　　1.將雪梨洗凈，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透;

　　2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會(huì)出水，要留出余量;

　　3.放入盤(pán)子或碗中，然后放入蒸鍋,

　　4.大火至水開(kāi)后，小火蒸熟.

　　蜂蜜雪梨做法二：

　　1.將雪梨去皮、去核、切塊,

　　2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

　　3.倒入容器內(nèi),待溫?zé)岷蠹尤氡?或蜂蜜),因?yàn)槌^(guò)60度會(huì)降低冰糖(或蜂蜜)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,調(diào)勻后即可食用.

　　功能:潤(rùn)肺、止咳、生津去燥.

　　也可以加點(diǎn)泡好的銀耳或者百合一起煮~~

　　蜂蜜雪梨烹飪技巧

　　1、梨是帶皮吃的，所以要反復(fù)清洗干凈;蜂蜜一次不要放太多。

　　2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開(kāi)時(shí)，蒸鍋水溢入燉盅內(nèi)。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

　　3、做法一是傳統(tǒng)雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。

　　4、做法二與做法一功效相似，操作更簡(jiǎn)單，蜂蜜后放符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)。

　　烹飪貼士

　　先燉雪梨，燉好等湯汁溫度降下來(lái)以后再加入蜂蜜。蜂蜜是不能用超過(guò)60度的水沖泡的，不然很多營(yíng)養(yǎng)被破壞了。雪梨去皮后容易發(fā)黑，將去皮后的雪梨浸泡在鹽水中，則可避免雪梨發(fā)黑。在這初寒咋暖的時(shí)節(jié)，來(lái)一碗潤(rùn)肺止咳的蜂蜜雪梨湯滋潤(rùn)皮膚。