白鰻魚的家常做法怎么做好吃
白鰻魚的家常做法怎么做好吃
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，而白鰻魚要怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于白鰻魚的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
醬汁白鰻的做法
1、用料：
主料：白鰻1條
調(diào)料：食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽
2、做法：
(1)白鰻洗凈，切段連皮放入盤中。
(2)把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽調(diào)料碗中，加入少許鹽和雞精調(diào)勻。
(3)把調(diào)好的調(diào)料倒入白鰻中，放入蒸鍋時間約為15分鐘。
(4)正好后撒入適量蔥花即可。
烤白鰻的做法
1、用料：
主料：白鰻1條
調(diào)料：生抽1勺、老抽1勺、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然
2、做法：
(1)將白鰻清洗干凈，片下魚肉。
(2)用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。
(3)燒熱鍋子，涂一薄層油，放入淹好的肉片。
(4)中火2分鐘，翻一面。
(5)重復(fù)這個過程2~3次，魚肉煎香煎透就可以了(整個過程也可以用烤箱來做，200度烤15~20分鐘)。
(6)搭配米飯吃，真是絕配。
蜜汁風(fēng)味烤白鰻的做法
1、用料：
主料：白鰻(干)350克
調(diào)料：料酒1大匙、生抽1.5大匙、白砂糖1.5大匙、胡椒粉半小匙、姜汁1大匙、蜂蜜3大匙、白芝麻適量
2、做法
(1)將白鰻干洗凈，用溫水浸泡2小時
(2)去頭尾切成魚段，加黃砂糖、生抽、胡椒粉、姜汁及料酒，腌制20分鐘使其入味
(3)把白鰻取出，剩余湯汁以小火煮開，制成醬汁待用
(4)烤箱預(yù)熱，烤盤鋪好錫紙，把白鰻段放在上面，大約190攝氏度烤8-10分鐘(中間須不時翻面并涂抹醬汁多次)
(5)取一大碗，放入蜂蜜，把烤好的白鰻倒入大碗中，加適量白芝麻，充分的攪拌后即可
白鰻魚的營養(yǎng)價值
1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;
2、白鰻體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;
3、白鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯;
4、白鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
下面就一起來看看白鰻君怎么將自己的營養(yǎng)變?yōu)槊牢栋?
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