韭菜餃子餡的好吃制作方法步驟
韭菜餃子餡怎么調(diào)才好吃?初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說(shuō)。你想自己動(dòng)手做好吃的韭菜餃子餡嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你韭菜餃子餡的做法。
韭菜餃子餡的食材準(zhǔn)備
韭菜餃子餡的具體做法步驟
1.將野韭菜摘好洗凈晾干水分切末,淋入香油拌勻備用
2.生姜、蒜剁碎
3.剁好的肉糜中加入鹽、醬油、胡椒粉、雞精、姜末、蒜泥(留一些調(diào)蘸汁)、少許調(diào)和油,然后拌勻備用
4.將拌好的韭菜末和肉糜混合均勻,餡料就做好了
5.準(zhǔn)備好餃子皮
6.將餃子包好
7.開(kāi)始煮餃子了,鍋里放入水,水燒開(kāi)后放少許鹽防止餃子煮破
8.水翻滾后下入包好的餃子,等水再次燒開(kāi)后,添點(diǎn)冷水,如此反復(fù)三次,即可把餃子煮好撈起來(lái)裝盤
9.另備個(gè)小碗,放入剩下的蒜泥,倒入香醋、醬油,少許香油,一碗香噴噴的蘸汁就調(diào)好了
韭菜的功效與作用
韭菜不僅有很好的食用價(jià)值,而且有很高的藥用價(jià)值,很多傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)都表明,韭菜可以養(yǎng)肝養(yǎng)脾胃,對(duì)降血脂和血壓,以及對(duì)心腦血管都有很好的推動(dòng)作用,下面我們就來(lái)看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纖維,對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。
2、患有皮膚白斑癥的女性,常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。
3、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,韭菜性溫,能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜,可養(yǎng)肝,增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,適用于治療心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑,能興奮性器官,在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。
5、此外,這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng),從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素,消除皮膚白斑,并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
6、韭菜可以治病,用韭菜搗汁滴鼻,可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱,涂擦患處,可治療蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來(lái),隨大便排出體外,故有“洗腸草”之稱。
8、此外,由于韭菜含膳食纖維較多,比較耐嚼,人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌,還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。
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