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黃魚的家常做法有哪些好吃又營養(yǎng)

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黃魚的家常做法有哪些好吃又營養(yǎng)

  黃魚不僅好吃而且營養(yǎng),而黃魚的做法有那么多種,怎么做才好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于黃魚的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會喜歡!

  黃魚的做法一:酥炸小黃花

  原料:小黃魚、面粉、淀粉、小蘇打、鹽等調(diào)料

  做法:

  1、小黃魚內(nèi)臟去掉洗凈,撒鹽腌制一段時間;

  2、面粉和淀粉按照2:1的比例,放適量泡打粉用水調(diào)成稀糊;

  3、把腌制入味的小魚沾脆炸糊,入油鍋炸成金黃色撈出來。

  黃魚的做法二:黃魚燉豆腐

  原料:黃魚、豆腐、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

  做法:

  1、黃魚處理干凈洗干凈瀝干水分,豆腐切塊,蔥姜切末,蒜切小塊,干辣椒掰小段;

  2、在魚身上涂一層淀粉,鍋燒熱后先用姜片在鍋壁上擦一遍再倒油;

  3、油稍熱即可將魚放入兩面煎好;

  6、鍋內(nèi)放入干辣椒、蔥、姜、蒜略炒;

  7、加入醬油、料酒、鹽后倒入豆腐塊;

  8、鍋中加熱水沒過魚和豆腐,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,加醋煮約15分鐘;

  9、出鍋前點(diǎn)少許白糖煮開鍋即可。

  黃魚的做法三:清蒸黃魚

  原料:黃魚一條、蔥兩棵、姜絲少許

  做法:

  1、黃魚處理干凈后切成段,放鹽拌勻腌10分鐘;

  2、盤子里先放幾根蔥白,再把黃魚放上去擺好盤,然后放少許鹽、醬油、料酒、姜絲、蔥段;

  3、鍋里的水燒開后把魚放進(jìn)鍋里大火蒸8分鐘即可。

  黃魚的做法四:糟溜魚片

  原料:黃魚、豬油、雞蛋、白糖、干淀粉、精鹽、濕淀粉、味精、糟鹵、木耳、鮮湯。

  做法:

  1、黃魚洗凈去骨切成薄片,加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上漿;木耳用開水燙過備用

  2、豬油燒至三成熟時將魚片散落下鍋,當(dāng)魚片浮起時用漏勺撈起瀝干油;

  3、原鍋放鮮湯、精鹽后將魚片放入鍋里,用小火燒滾后撇去浮沫,加糟鹵、白糖、精鹽、味精后,將水淀粉淋入勾薄芡,將魚片翻個身淋上熱豬油,出鍋裝在盛有木耳的碗里即可。

  黃魚的做法五:烤小黃魚

  材料:排骨醬、黃魚

  1、黃魚去頭洗凈用料酒、姜片放冰箱腌制4小時

  2、腌好后拿出瀝干水份,用排骨醬拌勻繼續(xù)腌制1小時

  3、烤盤放錫紙,魚碼上烤盤,200度烤20分鐘

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