雞胗的家常做法有哪些好吃
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雞胗的家常做法有哪些好吃
雞胗在餐桌中也是十分常見的，而雞胗要怎么做才好吃呢?雞胗的做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于雞胗的家常做法有哪些的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
雞胗的家常做法
榨菜雞胗1、姜蒜切碎，紅辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡
2、雞胗洗凈去除油脂，用刀刮掉內(nèi)部的黃皮，切掉雞胗的尾巴---小肚兒。
3、讓雞胗趴在菜板上，用左手按住，再將右手握刀先橫切幾刀，最后再順切幾刀就成十字花。 菜刀一定要磨得鋒利些，這樣切起來雞胗十字花容易出型，刀鋒利要注意安全，否則做出的菜就不光是雞肉味了。
4、接下來就是收拾小肚兒了，用刀在小肚兒切上幾刀成雞冠狀就可以了。
5、鍋里坐水，把雞胗焯水至8成熟。
6、鍋里加油，油熱后把姜蒜爆香。
7、倒入蠔油后再翻炒均勻。
8、放入紅辣椒片，和準(zhǔn)備好的榨菜片。
9、倒入焯好的雞胗，加少許精鹽，翻炒至熟。
榨菜雞胗所需的食材
主料：雞胗300克，榨菜50克。輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒數(shù)個(gè)、生姜適量、大蔥適量、蠔油1勺 。
榨菜雞胗的功效與作用
幫助消化——治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，除熱解煩。
雞胗的適合體質(zhì)
一般人都可食用，雞胗里面的蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪的含量相對(duì)較低。雞胗富含維生素A，對(duì)視力對(duì)眼睛都有好處。這樣一道美味又營養(yǎng)的榨菜雞胗，大家趕緊動(dòng)手做起來吧!
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