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咖喱雞肉飯?jiān)趺醋龊贸钥煽?/h1>
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咖喱雞肉飯?jiān)趺醋龊贸钥煽?/p>

  咖喱雞肉飯做法簡(jiǎn)單,原料一般是咖喱、土豆、雞肉,還可以加入洋蔥、胡蘿卜、青豆、竹筍等。你了解咖喱雞肉飯要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理咖喱雞肉飯的家常做法。

  咖喱雞肉飯的做法

  咖喱雞肉飯食材準(zhǔn)備

  雞腿1個(gè),土豆30克,洋蔥、胡蘿卜各20克,米飯適量,甜豆、黑芝麻各適量。雞湯100毫升,咖喱醬1/2盒,橄欖油1湯匙(15毫升)。

  方法步驟

  1.將土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆洗凈,瀝干水分,土豆和胡蘿卜去皮,切成滾刀塊,放入沸水中煮熟;洋蔥切塊。甜豆放入沸水中,焯燙熟撈出,瀝干水分備用。

  2.雞腿去骨,洗凈,切成塊,在煮鍋中煮熟,撈出瀝干水分備用。

  3.大火燒熱炒鍋中的橄欖油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入雞塊、洋蔥煸炒出香味,然后放入胡蘿卜塊、土豆塊繼續(xù)翻炒,約5分鐘后,加入雞湯攪拌均勻,略煮。

  4.待湯沸后,放入咖喱醬煮至融化,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煮15分鐘,熄火,盛入碗中,配上撒有黑芝麻的米飯和甜豆即可。

  日式咖喱雞肉飯的做法

  咖喱雞肉飯食材準(zhǔn)備

  米飯200克,雞胸肉200克,土豆150克,胡蘿卜100克,青豆30克,洋蔥50克,日式咖喱塊2塊,食用油2湯匙。

  方法步驟

  1.將土豆、胡蘿卜、洋蔥和日式咖喱塊切成均勻的小丁。

  2.雞胸肉在沸水中氽燙一下,撈出瀝干,切丁,鍋中放入食用油,待油七成熱后倒入雞肉丁翻炒。

  3.將雞肉丁炒至微黃,倒入土豆丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁和青豆翻炒。

  4.倒入熱水。令水面沒(méi)過(guò)所有食材,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢燉半小時(shí)。

  5.加入咖喱丁,攪拌至咖喱丁融化。

  6.撒入少許食鹽,攪拌均勻,大火收汁后澆在米飯上即可。

  小貼士

  1.日式的食物總給人一種精致、細(xì)膩、溫和的感覺(jué),咖喱這種“舶來(lái)品”也不例外,本是辛香濃郁的印度咖喱傳到日本,反倒帶上了蘋(píng)果的絲絲甜味。日式咖喱塊雖然不如印度家庭自制的咖喱那樣千變?nèi)f化,但勝在方便省時(shí),只需簡(jiǎn)單加熱淋到米飯上,便能成就美味。

  2.日式咖喱雞肉飯的做法中使用的是生青豆,如果買(mǎi)的是熟青豆,可不用翻炒在進(jìn)行到步驟5時(shí)和咖喱塊一起放入鍋中即可。

  家??оu肉飯的做法

  咖喱雞肉飯食材準(zhǔn)備

  米飯2碗,雞肉150克,洋蔥2個(gè),蔥1棵,姜2塊。熟豬油,料酒,咖喱粉,鹽,味精,水淀粉各適量。

  方法步驟

  1.雞肉洗凈切丁,用水淀粉掛漿。洋蔥去皮,洗凈切塊,蔥、姜洗凈均切末。

  2.炒鍋放入熟豬油燒熱,放入蔥末、洋蔥塊炒香后,接著放入雞丁迅速翻炒幾下。

  3.加入料酒、姜末、咖喱粉、鹽,炒熟后倒入米飯,炒熱,炒透后加味精炒勻即可。

  竹筍咖喱雞肉飯的做法

  咖喱雞肉飯食材準(zhǔn)備

  粳米飯300克,熟雞肉塊150克,筍50克,蔥頭、豬油、咖喱粉、黃酒、精鹽、味精、濕淀粉、雞湯各適量。

  方法步驟

  1.將筍和蔥頭分別洗凈,切丁。

  2.炒鍋上火,放豬油燒熱,放入蔥頭丁、筍丁,炒幾下,加入咖喱粉,炒出香味.

  3.放入雞肉塊、黃酒、精鹽、雞湯,改用小火煮透。

  4.放入味精,用濕淀粉勾芡,起鍋,澆在盤(pán)中熱米飯上即成。


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