羊肉湯怎么做好吃的做法步驟
大家都知道在寒冷的冬季,要是喝上一碗熱騰騰的羊肉湯,那么你頓時就會感到全身暖暖的。好吃的羊肉湯應該要怎么做呢?接下來,學習啦小編跟你分享羊肉湯的做法。
山藥羊肉湯的做法
山藥羊肉湯食材準備
羊肉、胡椒粉適量、鹽適量、山藥1根、胡蘿卜1根、蔥少許、生姜適量、料酒、花椒。
方法步驟
1、把羊肉洗干凈,然后切成小塊。
2、胡蘿卜洗凈,采用滾刀手法切成塊,山藥同樣方式。
3、把洗好的羊肉放入冷水鍋里,焯水后撈出。
4、將羊肉放入砂鍋里,倒入開水,然后把蔥段、生姜片、料酒和花椒等也加入。
5、接著把山藥、胡蘿卜和適量的鹽放入,繼續(xù)煲直大約20分鐘。
6、最后直到羊肉和蘿卜塊熟爛,撒上些許胡椒粉即可。
冬瓜羊肉湯的做法
冬瓜羊肉湯食材準備
冬瓜、羊肉、鹽適量、生姜、胡椒粉、香菜、香油。
方法步驟
1、將羊肉洗凈,切成小片。
2、把冬瓜去掉皮,去籽,然后切成小薄片備用。
3、這時用蔥姜把羊肉調味。
4、冷水鍋,放入冬瓜用大火煮沸。
5、把羊肉片要氽熟,撇去浮沫。
6、加入鹽、胡椒粉等佐料調味,燒沸后淋上適量香油,撒上香菜段,出鍋即可。
當歸滋補羊肉湯
當歸滋補羊肉湯食材準備
羊肉300克、當歸10g、黃芪20g、龍眼干5顆、枸杞10粒、阿膠棗7粒、料酒適量、生姜2片、鹽適量。
方法步驟
1、將羊肉洗凈,切成大塊,生姜洗凈,切成片。
2、把羊肉放進鍋里焯燙,然后再倒入少許料酒和生姜片。
3、把備好的羊肉放入砂鍋里,當歸和黃芪洗凈后同樣倒入。
4、接著放入龍眼干和枸杞、阿膠棗。
5、蓋上鍋蓋先用武火,燒開以后再轉小火煲至1個小時。
6、出鍋時放鹽調味即可。
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