羊腎有哪些好吃的不同做法介紹
羊腎可用于腰脊酸痛,腎虛勞損等癥狀,食用煮湯煎湯為主。你想自己動手做好吃的羊腎菜肴嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享羊腎的不同好吃做法。
椒蔥羊腎羊肝家常做法
椒蔥羊腎羊肝材料準(zhǔn)備
主料:羊肝100克,羊腎100克。
輔料:鹽5克,生姜10克,大蔥50克,紅椒1只,花生油15克,味精1克,紹酒2克,濕生粉適量,胡椒粉少許,麻油1克。
制作方法
1、先將羊肝、羊腎切片,大蔥剝好切段,紅椒切片,生姜去皮后切片。
2、鍋內(nèi)加入適量清水,大火燒開后倒入羊肝、羊腎,仍舊大火快速將羊腎羊肝燙成八成熟,撈起備用。
3、把鍋清洗干凈后倒油,加入姜片、蔥、紅椒翻炒,炒勻之后加入紹酒,再用胡椒、味精、鹽調(diào)味。
4、大火翻炒至入味,再勾芡,滴上麻油即上桌。
功效
羊腎含有豐富的鐵質(zhì),既可以保證紅細(xì)胞數(shù)量,又能為大腦輸送氧氣,這道菜很適合腦力勞動的人群。
枸杞葉羊腎粥做法步驟
枸杞葉羊腎粥材料準(zhǔn)備
羊腰子100克,枸杞葉500克,粳米250克,各種常用調(diào)料。
制作方法
1、粥的做法都較為簡單,但是粥的營養(yǎng)也比較高,首先將枸杞葉洗凈切碎,羊腎洗凈去筋膜等,然后切碎,注意清洗干凈和切碎一些,粳米也要淘洗干凈備用。
2、將切碎的枸杞葉、粳米、羊腎三樣一起入鍋,加入適量的水,大火燒開后用小火熬。
3、用文火將各種材料熬成粥狀后即可調(diào)味食用了。
功效
枸杞葉羊腎粥具有補(bǔ)陽壯腰、健腎明目的功效,注意枸杞葉與乳制品相克。
羊腎黑豆杜仲湯好吃做法
羊腎黑豆杜仲湯材料準(zhǔn)備
主料:羊腰子100克。
輔料:姜10克,黑豆50克,石菖蒲10克,杜仲15克。
制作方法
1、首先清洗羊腎,再將剖開洗凈的羊腎用開水浸泡3分鐘,也可以多浸泡幾次。
2、在砂鍋中加入清水后,倒入黑豆、杜仲,以及加入生姜片和菖蒲煮,大火燒開后中火煮20-30分鐘,然后再加入羊腎,文火慢燉。
功效
羊腎具有壯腰健腎的功能,不僅適合身虛的人,對于老年人也是一道不錯的佳肴。黑豆甘平,能補(bǔ)腎益陰、健脾除濕,注意黑豆不得與蓖麻子、厚樸同食。
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