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5款蝦仁的家常好吃做法簡(jiǎn)單

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5款蝦仁的家常好吃做法簡(jiǎn)單

  蝦仁是從蝦身上剝下來的,直接用蝦仁做菜,吃起來更方便。你想自己動(dòng)手做好吃的蝦仁菜肴嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常好吃蝦仁的做法。

  家常蝦仁好吃做法:蝦仁炒飯

  蝦仁炒飯食材準(zhǔn)備

  米飯,蝦,雞蛋,黃瓜,木耳,香菇,墨魚仔,玉米粒,蒜瓣,鹽,雞精。

  方法步驟

  1、米飯用勺子搗碎,待用;

  2、雞蛋打散,炒成蛋碎待用;

  3、蝦剝殼,取出蝦仁,挑去泥線,洗凈,放入油鍋中,滑炒至變色撈出待用;

  4、黃瓜、香菇、墨魚仔兒、木耳切小碎粒兒,蒜切成蒜末;

  5、鍋里放底油,8分熱放蒜末兒,煸炒出香味兒,放入鹽、雞精;

  6、接著放玉米粒、黃瓜粒、香菇粒、木耳粒、墨魚仔粒,翻炒,加入米飯,繼續(xù)翻炒;

  7、最后加入煎好的蝦仁,翻炒均勻即可出鍋。

  家常蝦仁好吃做法:蝦仁蒸蛋

  蝦仁蒸蛋食材準(zhǔn)備

  雞蛋,蝦仁,雞精,鹽,香油,蒸魚豉油,蔥。

  方法步驟

  1、將雞蛋打撒,加鹽攪勻;

  2、加入適量的溫水再次攪拌均勻,然后過濾倒入碗中;

  3、蓋上保鮮膜,放入蒸鍋中,大火蒸15分鐘取出;

  4、在半凝固的蛋上放上洗好的蝦仁,繼續(xù)再蒸10分鐘左右;

  5、出鍋后撒蔥花,淋上香油,蒸魚豉油即可。

  小貼士

  水為蛋液的一到兩倍即可。

  家常蝦仁好吃做法:西蘭花蝦仁

  西蘭花蝦仁食材準(zhǔn)備

  西蘭花一顆,蝦仁200克,料酒適量,蒜,鹽適量。

  方法步驟

  1、西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡洗凈;

  2、將洗好的西蘭花放入加鹽和油的沸水中焯熟;

  3、西蘭花瀝干,蒜拍碎待用;

  4、蝦仁去蝦線,侵襲干凈,用料酒,鹽腌15分鐘左右;

  5、起鍋燒油,下入蒜末爆香,加入腌好的蝦仁,滑炒至變紅;

  6、倒入焯熟的西蘭花,加鹽拌炒均勻即可。

  家常蝦仁好吃做法:發(fā)菜香菇蝦仁湯

  發(fā)菜香菇蝦仁湯食材準(zhǔn)備

  發(fā)菜,蝦仁,香菇,雞蛋,蔥姜末,水淀粉。

  方法步驟

  1、發(fā)菜用涼水浸泡15分鐘,攪散備用;

  2、蝦仁切成大小差不多的蝦丁,香菇也洗凈切丁;

  3、起油鍋,下蔥姜末爆香,放入香菇丁和蝦丁翻炒,并放入少許料酒;

  4、待蝦仁炒變色時(shí)倒入發(fā)菜和泡發(fā)菜的水;

  5、待煮開之后撒鹽,倒入蛋液,攪散,再倒入水淀粉,淋上香油即可。

  家常蝦仁好吃做法:宮保蝦仁

  宮保蝦仁食材準(zhǔn)備

  蝦仁400克、,生仁(去皮)100克,姜10克,蒜3粒,香蔥2根,油30毫升,料酒10毫升,鹽3克,醬油1小匙,胡椒粉滴量,淀粉1克,白糖5克,醋1小匙,味精1克,高湯半碗,淀粉2克,花椒1克,干辣椒6條。

  方法步驟

  1、將蝦仁洗凈,瀝干水分,加入鹽,料酒腌制半小時(shí);

  2、姜、蒜去皮洗凈,切片,蔥去黃葉洗凈,切段,將干辣椒洗凈,切段;

  3、將醬油、白糖、醋、味精、料酒、高湯、淀粉混合拌勻?qū)Τ绍椭?

  4、備一炒鍋,倒入食用油燒熱至六成熱,倒入花生仁煎炸,待花生仁變色時(shí)立即撈出控油;

  5、鍋里留有底油,倒入花椒、辣椒段爆香,待辣椒,花椒呈棕紅色時(shí)倒入蝦仁翻炒;

  6、然后下入2中的蔥姜蒜翻炒;

  7、待香味四溢時(shí)倒入煎好的花生仁及調(diào)料翻炒入味,再倒入3中的芡汁拌炒均勻即可食用。

  小貼士

  炒花椒、辣椒時(shí)的油溫不能太高,炒出各自的香味方可,炒焦了會(huì)影響色澤及鮮香味,炸花生也是如此。


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