蝦皮是一種物廉價美，營養(yǎng)極豐的食材。它的用途極為廣泛，可以用來做湯，炒菜，做餡料，做零食，佐酒，佐餐。好吃的蝦皮菜肴應該要怎么做呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你4款蝦皮的好吃做法。

　　蝦皮味精的做法

　　食材準備

　　蝦皮50克。

　　方法步驟

　　1、去除蝦皮中的雜質，沖洗，浸泡幾次;

　　2、將洗好的蝦皮放在不放油的平底鍋中，讓其揮發(fā)水分;

　　3、小火慢慢的翻炒至蝦皮徹底干燥后關火，待其涼;

　　4、蝦皮涼后用搟面杖或者攪拌機打碎即成。

　　蝦皮冬瓜湯的做法

　　食材準備

　　蝦皮，冬瓜，廋肉，鹽。

　　方法步驟

　　1、冬瓜洗凈去皮，切小塊;

　　2、蝦皮洗凈后瀝干待用;

　　3、廋肉洗凈切絲或者片;

　　4、起鍋燒水，燒開后放入冬瓜，略煮;

　　5、然后下入肉絲煮熟后放入蝦皮，調入鹽攪勻即可。

　　蝦皮粥的做法

　　食材準備

　　大米80克，蝦皮3克，油適量，鹽，菠菜。

　　方法步驟

　　1、蝦皮洗凈，菠菜洗凈切段;

　　2、米淘洗后加1000ml水大火燒開，燉約45分鐘;

　　3、然后將蝦皮加入鍋中，再加入菠菜，攪勻，煮開;

　　4、最后放入鹽，胡椒粉，香油等按個人喜好即可。

　　青椒炒蝦皮的做法

　　食材準備

　　蝦皮25克，青椒2個，大蒜，生姜，郫縣豆瓣醬，料酒，生抽，香菜適量。

　　方法步驟

　　1、將青椒洗凈切成3厘米的絲，生姜切絲，大蒜去皮切絲，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段，蝦皮洗凈后瀝干水分;

　　2、起油鍋，下入蝦皮，小火炒至微黃，然后倒入少許料酒，轉中火炒勻;

　　3、下入郫縣豆瓣醬，姜蒜，炒勻;

　　4、然后倒入青椒絲，翻炒2分鐘左右，放入少許鹽，一勺生抽炒勻后關火，放入香菜炒勻即可。

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