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正宗家常甜酸排骨怎么做的做法

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正宗家常甜酸排骨怎么做的做法

  廣東地區(qū)比較喜歡吃甜酸口味的菜,所以那邊有很多甜酸口味的菜肴,甜酸排骨的做法算是在甜酸菜中比較簡(jiǎn)單但是卻又非常經(jīng)典的一種了。簡(jiǎn)單的甜酸排骨應(yīng)該要怎么做好吃呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理廣式甜酸排骨的做法。

  甜酸排骨的做法步驟

  甜酸排骨食材準(zhǔn)備

  排骨半斤,菠蘿適量,番茄,洋蔥,生粉,糖醋,鹽,青椒少許。

  方法步驟

  1、排骨中加入少許鹽,雞蛋黃,生粉,水拌勻;

  2、鍋中燒熱油,將排骨下鍋炸熟至金黃,洋蔥,青椒,菠蘿,番茄也如果炸一下?lián)瞥?

  3、鍋中余油放入糖醋,下入排骨和幾種配料翻炒;

  4、炒勻后加入水蛋粉勾芡,即可出鍋。

  家常甜酸排骨的做法

  甜酸排骨食材準(zhǔn)備

  豬大排400克,食鹽3克,醋2勺,冰糖10克,雞粉1勺,姜5克,生粉1勺,芝麻5克,白糖1勺。

  方法步驟

  1、番茄劃十字刀,焯燙1分鐘,去皮切塊待用;

  2、將排骨也入沸水焯燙5分鐘,去浮沫,撈出瀝干;

  3、排骨中加入鹽,白砂糖,醋,雞粉,生粉拌勻,腌一會(huì);

  4、鍋中倒入少許油,加入冰糖,炒至冰糖融化,然后關(guān)火,余溫炒糖色;

  5、然后下入排骨翻炒均勻,倒入番茄和生姜絲后開鍋翻炒2分鐘,加水沒過食材;

  6、然后加入2勺番茄醬,燒開后轉(zhuǎn)為小火,燉至湯汁濃稠,加入鹽調(diào)味;

  7、然后再加入2勺番茄醬,芝麻,炒勻后收汁即可出鍋。

  廣東甜酸排骨的做法

  甜酸排骨食材準(zhǔn)備

  排骨900克,白醋60ml,白糖40克,青椒,胡蘿卜,番茄醬60ml,姜蒜適量,鹽,生抽30ml,生粉6大匙。

  方法步驟

  1、排骨切成小段,沖洗干凈血水,瀝干用鹽,生抽,姜蒜,生粉腌1小時(shí);

  2、將青椒,胡蘿卜切成小塊用開水焯至斷生,排骨拍上一層生粉待用;

  3、小鍋中放入油,加熱至冒煙后放入粘生粉的排骨大火炸1分鐘,然后小火炸熟;

  4、最后大火炸半分鐘后撈出瀝干,晾涼;

  5、白醋,白糖和番茄醬放入鍋中,加入4湯匙水,煮濃稠,放入排骨;

  6、然后再放入之前的青椒和胡蘿卜翻炒均勻即可出鍋。

  簡(jiǎn)易甜酸排骨的做法

  甜酸排骨食材準(zhǔn)備

  豬排500克,食鹽,醬油,蔥蒜,番茄醬,調(diào)和油,元貞糖,生粉,白醋適量。

  方法步驟

  1、排骨加入生粉,鹽,少許醬油,糖和酒拌勻,蔥切段待用;

  2、鍋中燒熱油,將排骨放入鍋中炸至兩面金黃出鍋待用;

  3、鍋中少許油,放入蒜蓉爆香,然后加入番茄醬,白糖,白醋和少許水煮開;

  4、然后放入炸好的排骨翻炒,接著放入蔥段翻勻即可。


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