糯米的好吃做法
糯米的好吃做法
大家知道糯米嗎?大家喜歡吃糯米嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的糯米做法，希望大家喜歡!
紅豆餡糯米糍的做法
材料
糯米粉(55克)，粘米粉(45克)，玉米粉(25克)，糖(50克)，牛奶(180mL)，油(15mL)，紅豆(適量)，黃糖(適量)，水(適量)
做法
1、把紅豆、黃糖和水放入鍋里煮1小時。
2、把紅豆拿出來用勺壓成紅豆泥餡，然后放入冰箱30分鐘(你也可以不用放入冰箱)
3、把糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖和牛奶倒入盆里攪拌均勻后，放入鍋里隔水蒸15分鐘。
4、手上沾少許糕粉(防粘)，取適量步驟(3)放在手心壓扁，放上紅豆餡包起來，收口捏緊，到這一步，糯米糍就做好了。
小訣竅
做好的糯米糍，放冰箱冷藏數(shù)小時后再食用，口感最佳。
豆沙紫薯糯米餅的做法
材料
紫薯,糯米粉,豆沙,白芝麻
做法
1、一根紫薯蒸熟。
2、趁熱壓成泥。
3、放入糯米粉和熱水。
4、和成一個軟硬適合的面團(tuán)。
5、平均分割成6份。
6、自制豆沙也準(zhǔn)備6份，搓成球狀，備用。
7、將紫薯小面團(tuán)壓扁，放入豆沙，包起。
8、手法類似于包湯圓，用虎口收口。
9、輕輕壓扁，兩面都沾上白芝麻。
10、平底鍋開小火，放少許花生油，下入餅胚小火慢煎。一面定型后翻面再煎一會。
芒果糯米飯的做法
材料
長糯米 100g,椰奶 120g,糖 10g,鹽 少許,芒果 愛吃多少放多少,椰奶 80g,糖 30g,鹽 少許
做法
1、芒果切丁備用
2、長糯米泡水6小時后,入鍋蒸約25分
3、蒸熟后,趁熱拌入椰奶、糖、鹽，接著蓋起來靜置30分,讓糯米吸收椰奶
4、最后把芒果丁灑在吸飽椰奶糯米飯上,淋上淋醬就可以開動囉!!
5、淋醬部分~將椰奶、糖、鹽放入鍋中,煮至糖溶即可
桂花糯米棗的做法
材料
灘棗或大顆的紅棗250g，糯米粉200g，冰糖20g，干桂花適量
做法
1、紅棗用溫開水浸發(fā)10分鐘左右。
2、冰糖加入一點冷水，用小火燒開，把冰糖溶化(可根據(jù)自己喜好的甜度增減用量)，糯米粉裝入碗中待用。
3、拿小剪刀剪開泡好的紅棗，只剪開一半不要剪斷，去核。
4、糯米粉用煮好的冰糖水拌好，搓成小條分成跟紅棗長短差不多的小段塞入紅棗內(nèi)。
5、入蒸鍋蒸10分鐘左右，之后裝盤撒上桂花干或淋上少許桂花蜜即可。
糯米的功效
美容益壽、舒筋活血
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。
補(bǔ)腦益智
還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。
御寒
糯米還有抵御嚴(yán)寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。
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