魷魚怎么做飯好吃
魷魚怎么做飯好吃
魷魚的做法多種多樣,大家喜歡哪一種做法?下面,學習啦小編給大家推薦一些好吃的魷魚做法,希望大家喜歡!
韓式辣炒魷魚的做法
材料
新鮮魷魚2個,韓式辣醬(超市里紅色塑料盒子的那種),洋蔥半個,青椒半個,生抽或調(diào)味醬油,白糖,雞精,蔥,姜,干辣椒數(shù)個
做法
1、魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲。
2、青椒、洋蔥、姜、蔥切絲。
3、洗凈的魷魚用鹽腌一下。
4、燒一鍋水,放幾片姜和蔥,水開后下魷魚快速焯一下去腥味。也可以放點料酒。焯的時間不要太長,變色就撈出,用流動的清水沖洗干凈,瀝水待用。
5、鍋內(nèi)放油,熱后加蔥姜和干辣椒爆香。
6、下魷魚絲,調(diào)入韓國辣椒醬2勺,翻炒均勻。
7、加一勺白糖、一勺雞精,快速炒勻。
8、放入切好的青椒和洋蔥絲,倒入2小勺生抽調(diào)味,翻炒出鍋。
豉椒炒魷魚須的做法
材料
魷魚須,辣椒,豆豉,姜適量,蒜適量,胡椒粉適量,料酒適量,鹽適量,雞精適量
做法
1.將辣椒切塊。
2.魷魚須切開洗凈飛水。
3.起油鍋,爆香姜蒜,下魷魚須煸炒。
4.下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻。
5.待辣椒斷青后,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了。
鐵板風味魷魚的做法
材料
魷魚 洋蔥 辣豆瓣醬 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 蔥老抽 生抽 糖 雞精 料酒鐵盤 油
做法
魷魚洗凈,加生抽,料酒,辣椒粉腌制20分鐘(魷魚切絲)
起油鍋,下洋蔥絲,豆瓣醬,生抽一勺,老抽一勺,干辣椒少許,翻炒
下魷魚,加糖,雞精翻炒片刻
鐵盤用油均勻抹底,用大火加熱至燙
然后把炒好的洋蔥魷魚倒入
最后均勻撒上辣椒粉,孜然粉(少許蔥花點綴)
入烤箱150度十分鐘(此步為入味加口感,也可省略)
爆烤魷魚卷的做法
材料
魷魚,甜面醬
做法
1.將新鮮魷魚洗凈,切好花刀,在開水中燙熟,起卷。撈起漓干。
2.將3勺的李錦記甜面醬加在魷魚卷上,攪拌均勻,浸一會兒。
3.將浸好的魷魚卷倒在有錫紙的烤盤上。
4.將烤箱預熱3分鐘,放入烤盤,烤10分鐘即可。
5.喜歡的話,還可以在烤好后再刷一遍甜面醬。
魷魚的營養(yǎng)價值
1. 魷魚含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。
2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
4. 中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的。
5.富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。
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