大家喜歡吃魷魚嗎?魷魚是非常受歡迎的海產(chǎn)，今天，學習啦小編為大家整理了美味的魷魚做法，希望大家喜歡!

　　魷魚米腸兩吃的做法

　　材料

　　魷魚2條，糯米20克，肉丁20克，綠豆，香菇丁，酸蘿卜丁，蔥2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，醬油，淀粉，香油1大匙，雞蛋1個，牙簽4個

　　做法

　　1.魷魚除內(nèi)臟﹐去掉腿.

　　2.把綠豆和糯米泡一晚，魷魚腿放在開水里燙出來﹐除去水份后切成絲﹐并把肉丁拌上鹽，淀粉和醬油;

　　3.把拌好的肉丁和綠豆﹑酸蘿卜丁﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑蔥﹑蒜﹑并以鹽﹑胡椒面﹑香油調(diào)味后與糯米混在一起做成餡。

　　4.把準備好的餡放在魷魚里﹐并用簽子穿好﹐放在蒸鍋里蒸30分鐘，出來冷涼后﹐切成1cm 厚的圓形﹐蘸佐料醬(佐料更具自己的口味，地瓜喜歡香辣味的)。

　　5.還有一個魷魚米腸切片，2面沾上淀粉和雞蛋液上鍋小火煎黃即可!

　　小訣竅

　　個人覺得肉餡最好不要用肉末，吃起來口感不好，還是肉丁比較好吃。

　　香菇不要多，起到調(diào)味和調(diào)色作用。

　　綠豆一定要泡，不然不容易蒸熟

　　烤沙茶魷魚的做法

　　材料

　　新鮮魷魚2尾，巴西里末少許，沙茶腌醬：2大匙，醬油1小匙，蔥泥1/4小匙，酒1大匙，糖1/2小匙

　　做法

　　1.魷魚去除表面硬膜，從中間剪開去除內(nèi)臟后洗凈。

　　2.將作法1的魷魚以竹簽從頭至尾穿過固定備用。

　　3.將沙茶腌醬混合均勻，放入作法2的魷魚腌約15分鐘備用。

　　4.將作法3的魷魚放入已預(yù)熱的烤箱中，以180℃烤約6分鐘。

　　5.再撒上巴西里末即可。

　　糯米香烤魷魚筒的做法

　　材料

　　糯米飯 半碗 脆皮火腿 2根 黃甜椒 1段 法香 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 適量 姜片 4片 大魷魚 1只 黑木耳 3片 紅蘿卜 適量 鹽 1小勺 麻辣汁 1湯匙 料酒 1湯匙

　　做法

　　1.糯米提前泡4個小時左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗

　　2.魷魚洗干凈，用姜片料酒腌制備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿卜切碎，木耳切碎;

　　3.鍋里先入少許油，炒香火腿，加入米飯炒散后，倒入黃甜椒，黑木耳，紅蘿卜，炒均勻，再倒入法香碎，放入少許鹽調(diào)味，裝起備用;

　　4.把炒好的米飯裝入魷魚筒內(nèi)，即可。

　　魷魚的營養(yǎng)價值

　　1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;

　　2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　4. 中國科學院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的。

　　5.含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。

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