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鐵板魷魚(yú)的做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  想必大家對(duì)鐵板魷魚(yú)都不會(huì)陌生吧,大家知道鐵板魷魚(yú)怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的鐵板魷魚(yú)做法,希望大家喜歡!

  鐵板魷魚(yú)的做法

  材料

  鮮魷魚(yú)一條,洋蔥一個(gè),干辣椒一小把,姜兩片,蔥一段,調(diào)味料:鹽,生抽,醬油

  做法

  1 魷魚(yú)去掉內(nèi)臟和膜,切成細(xì)絲控干水分

  2 放入油鍋中炸得微黃撈出,蔥姜,洋蔥切絲

  3 鍋留底油燒5成熱,加干辣椒炒香,放入蔥姜絲煸炒

  4 加入洋蔥,魷魚(yú)絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻

  5 放在燒熱的鐵板上上桌

  風(fēng)味鐵板魷魚(yú)的做法

  材料

  魷魚(yú) 洋蔥 辣豆瓣醬 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 蔥老抽 生抽 糖 雞精 料酒鐵盤(pán) 油

  做法

  魷魚(yú)洗凈,加生抽,料酒,辣椒粉腌制20分鐘(魷魚(yú)切絲)

  起油鍋,下洋蔥絲,豆瓣醬,生抽一勺,老抽一勺,干辣椒少許,翻炒

  下魷魚(yú),加糖,雞精翻炒片刻

  鐵盤(pán)用油均勻抹底,用大火加熱至燙

  然后把炒好的洋蔥魷魚(yú)倒入

  最后均勻撒上辣椒粉,孜然粉(少許蔥花點(diǎn)綴)

  入烤箱150度十分鐘(此步為入味加口感,也可省略)

  魷魚(yú)的其他做法——爆炒魷魚(yú)

  材料

  元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚(yú),料酒

  做法

  1.先把魷魚(yú)皮給撕下去,再把魷魚(yú)須切成小段,魷魚(yú)改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來(lái)的效果漂亮

  2.把魷魚(yú)用開(kāi)水焯一下

  3.元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末

  4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚(yú)尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!

  魷魚(yú)的其他做法——醬香魷魚(yú)須

  材料

  魷魚(yú)須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油

  做法

  1、先熱水焯一下魷魚(yú)須,瀝干,加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

  2、干熱平底鍋,放入腌制好的魷魚(yú)須(注意不要料湯),干煸翻炒幾下。

  3、再加油、料酒,多加點(diǎn)甜面醬,不停翻動(dòng)。

  4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了,記得再撒點(diǎn)孜然。

  小訣竅

  下鍋的時(shí)候,腌制里的料不要一起倒進(jìn)鍋里,先干煸一下。

  魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1. 魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  2. 魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。

  4. 中國(guó)科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,魷魚(yú)中的膽固醇以高密度為主,對(duì)人體有利無(wú)害。魷魚(yú)體內(nèi)的脂肪與畜、禽類(lèi)脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的。

  5.含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚(yú)只有70千卡能量。注意:每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量,吃時(shí)最好不要油炸。

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鐵板魷魚(yú)的做法

想必大家對(duì)鐵板魷魚(yú)都不會(huì)陌生吧,大家知道鐵板魷魚(yú)怎么做才好吃嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的鐵板魷魚(yú)做法,希望大家喜歡! 鐵板魷魚(yú)的做法 材料 鮮魷魚(yú)一條,洋蔥一個(gè),干辣椒一小把,姜兩片,蔥一段,調(diào)味料:鹽,生抽,
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