糖醋藕有什么好吃做法
糖醋是非常受歡迎的做菜方法，下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦簡單又好吃的糖醋蓮藕做法，希望大家喜歡!
糖醋藕盒的做法
材料
藕兩節(jié)，豬肉末三兩，雞蛋一個(gè)，面粉約二兩，料酒兩大匙，淀粉兩湯匙，老姜約小指頭大一塊，香蔥七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。
做法
1、面粉加適量水調(diào)成稠糊狀，老姜切細(xì)末，香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進(jìn)肉末里順時(shí)針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片，兩片為一組，底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱后，關(guān)至中小火，然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙(約二兩)水，放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時(shí)倒入用醋、生抽、淀粉、味精調(diào)成的汁，不斷鏟動以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。
蓮藕的其他做法——南乳蓮藕炆排骨
材料
排骨700克，切成小塊，蓮藕3個(gè)，去皮切片，蒜蓉1湯匙，汁料：以下份量僅供參考：，南乳2-3塊，壓碎，柱侯醬2湯匙，老抽1/2湯匙，生抽1湯匙，片糖1/4片，壓碎，紹酒1湯匙，鹽1茶匙，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.排骨在開水中燙5分鐘洗凈，快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃，加入蓮藕炒一炒。
2.加水至蓋過1/2材料，加蓋，待水一開，加入片糖，改慢火燜至蓮藕發(fā)軟，最后才加生抽和鹽調(diào)味，裝盤即成。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1、祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。
2、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，對初秋季節(jié)消化不良和食欲不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、抗衰防癌補(bǔ)維C
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
4、降糖降脂益腸道
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
5、排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
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