糖醋蓮藕的好吃做法有哪些
大家吃過糖醋蓮藕嗎?大家知道糖醋藕怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下美味的糖醋藕的做法，希望大家喜歡!
桂花糖醋藕的做法
材料
桂花，藕，兩大勺桂花醬，白糖，白醋
做法
1、嫩藕刨去皮后切薄片，綽水，晾涼
2、缽子里放兩大勺桂花醬，白糖：白醋約2：1的樣子，略放點(diǎn)煮藕片的水，攪拌均勻
3、放藕片拌勻后，入深一點(diǎn)的小罐子，密封后入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可
糖醋芹菜藕的做法
材料
芹菜，藕，紫椰菜
做法
小鍋里燒開水，放入幾片紫椰菜，煮開后，倒入幾滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1個小時(shí)
藕就變成美麗的粉嫩顏色，切開，紫椰菜切條
爆鍋后，放入芹菜段，煸炒，2分鐘后放入藕片，椰菜，翻炒1分鐘，加糖，鹽，雞精，調(diào)味出鍋。
糖醋藕絲的做法
材料
主料：蓮藕300克，
調(diào)料：植物油20克，醋8克，白砂糖10克，鹽3克，玉米淀粉5克，花椒3克
做法
1.將藕去皮洗凈，切成細(xì)絲;
2.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
3.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入花椒粒炸焦撈出，放入藕絲，加入白糖、醋、精鹽、少許水煸炒，用水淀粉勾芡即可。
蓮藕的其他做法——嗆拌蓮藕
材料
原料：蓮藕300克，小蔥少許
調(diào)料：鹽適量，糖1匙，檸檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，紅油1匙
做法
1、蓮藕去皮切均勻的薄片，立刻入冷水鍋煮到水開即可撈起，沖涼水瀝干待用。
2、藕片放容器中，加入鹽、糖、檸檬汁、紅油拌勻。
3、炒鍋放入油，下花椒小火煸香后，將花椒連炸出的花椒油一起趁熱澆在藕片上，撒上切碎的小蔥花即可食用。
小訣竅
1、藕片需要切好后馬上煮，否則容易氧化發(fā)黑影響外觀。
2、檸檬汁可以用白醋代替，不介意外觀也可以用米醋、陳醋。
3、不吃辣可以省略紅油，當(dāng)然，愛吃辣的也可以根據(jù)自己口味增加辣味調(diào)料。
蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值
1. 清熱涼血
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌
藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其
“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
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