春餅的面怎么和的好吃做法
春餅的面怎么和的好吃做法
現(xiàn)在的春餅更像是一種小吃，不同的做法非常的普及，我們制作春餅的時候首先要知道春餅的面怎么和。那么你知道怎么和春餅的面嗎?如何做春餅皮呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦春餅的做法。
春餅的面怎么和
面團(tuán)春餅和面和我們平時和面相差不大，這里可以用熱開水和面，也可以用溫水和面，然后慢慢的揉面，揉成光滑面團(tuán)，放在容器中餳上一段時間，然后揉一揉，分小劑后即可搟成薄餅。
春餅皮的制作
春餅面團(tuán)揉好以后就該制作成春餅皮了，一般的春餅皮都是食用烙和蒸的方式，較少食用煎。其中蒸的方式比較快捷，而且可以比較薄，餅也比較柔軟，適合大家制作。我們將每個小劑搟成薄薄的圓餅，然后刷一層油，放在一起上鍋蒸15分鐘左右，這里根據(jù)量改變時間。
春餅的做法
春餅食材準(zhǔn)備
面粉500克，水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲適量。
方法步驟
1、用開水燙面，用筷子攪散成雪花狀，不太燙手后揉成面團(tuán);
2、面團(tuán)揉上勁后餳上一段時間，胡蘿卜切絲，茼蒿切段，綠豆芽洗凈，木耳切絲待用;
3、炒鍋中倒油加熱，放入胡蘿卜絲，綠豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻;
4、加入適量的鹽，翻炒均勻后加入榨菜絲，炒勻出鍋;
5、面團(tuán)餳好后分小劑搟成薄餅，放入鍋中烙熟，包上炒好的蔬菜絲即可。
小貼士
烙春卷餅的時候用小火，不用放油。
家常春餅的做法
春餅食材準(zhǔn)備
面粉400克，綠豆芽適量，大蔥，米飯適量，油鹽適量。
方法步驟
1、溫水和面，揉勻后蓋上保鮮膜，餳10分鐘;
2、將面團(tuán)分小劑，用搟面杖搟成薄薄的春餅皮;
3、在每張春餅皮上刷一層油，然后重疊起來放入盤中，上蒸鍋蒸10分鐘;
4、豆芽放入炒鍋中加油，鹽炒熟待用;
5、待春餅蒸好后，每一張分開后包入適量的豆芽即可。
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