怎樣做春餅皮的制作方法和好吃做法
春餅原本在傳統(tǒng)習(xí)俗中,立春時(shí)節(jié)是要吃這種春餅的。你想自己動(dòng)手做好吃的春餅嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享春餅皮和春餅的做法。
怎樣做春餅皮:蒸皮制作方法
春餅食材準(zhǔn)備
面粉,熱開水,食用油適量。
方法步驟
1、將熱開水緩緩沖入面粉中,然后將面揉成面團(tuán),靜置冷卻;
2、將面團(tuán)搓好然后分成小劑,搟成薄薄的圓片,刷上油,一個(gè)疊一個(gè);
3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤里,入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右;
4、取出后將面皮一張一張撕開即可。
小貼士
蒸出來的皮的特點(diǎn)就是柔軟,濕潤(rùn)。
怎樣做春餅皮:烙皮做法步驟
春餅食材準(zhǔn)備
高粉,水適量。
方法步驟
1、高粉中加入水?dāng)嚦尚鯛?,揉成較軟的面團(tuán);
2、然后將面團(tuán)按壓至有筋,接著加入水浸泡面團(tuán)1小時(shí);
3、然后倒去上層水,取出面團(tuán)揉一揉,摔打至起筋;
4、然后抓上面團(tuán)在不粘平底鍋中一抹,即可看到鍋中有薄薄的餅皮;
5、待皮翹起,就可以揭下,重復(fù)即可。
小貼士
要使用小火,鍋中溫度不能太高。
怎樣做春餅:家常春餅做法
春餅食材準(zhǔn)備
面粉500克,水發(fā)木耳,茼蒿桿,胡蘿卜,綠豆芽,榨菜絲適量。
方法步驟
1、用開水燙面,用筷子攪散成雪花狀,不太燙手后揉成面團(tuán);
2、面團(tuán)揉上勁后餳上一段時(shí)間,胡蘿卜切絲,茼蒿切段,綠豆芽洗凈,木耳切絲待用;
3、炒鍋中倒油加熱,放入胡蘿卜絲,綠豆芽翻炒 ,然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻;
4、加入適量的鹽,翻炒均勻后加入榨菜絲,炒勻出鍋;
5、面團(tuán)餳好后分小劑搟成薄餅,放入鍋中烙熟,包上炒好的蔬菜絲即可。
小貼士
各種蔬菜最好是根據(jù)喜好更換,效果更好。
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