家常印度飛餅怎么做步驟好吃又好看
家常印度飛餅怎么做步驟好吃又好看
印度飛餅在我國(guó)火了起來，不僅僅因?yàn)樗贸裕€因?yàn)樗仟?dú)特具有觀賞性的制作過程。平時(shí)生活中你會(huì)做印度飛餅嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹印度飛餅的正宗做法。
家常印度飛餅的做法
印度飛餅食材準(zhǔn)備
低粉270克，高粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克。
方法步驟
1、將高粉和低粉，加酥油，水混合，攪拌成面團(tuán)，揉至光滑均勻包膜松弛20分鐘;
2、將片狀馬琪琳用保鮮膜包裹搟成片狀，面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，寬與片狀馬琪琳一致，長(zhǎng)為3倍;
3、將馬琪琳放在面片上，然后將面片折過來包裹，捏好后折上四折，重復(fù)3次再次包膜松弛20分鐘;
4、將面片搟開后卷起然后冷藏半小時(shí)，取出后分小劑，搓成長(zhǎng)條，螺旋盤在一起，壓實(shí)后搟成薄片;
5、最后放入預(yù)熱175度的烤箱中烤5分鐘即可。
正宗印度飛餅的做法
印度飛餅食材準(zhǔn)備
低粉1000克，牛奶400克，煉奶150克，鹽30克，糖50克，香蕉1個(gè)，雞蛋5個(gè)，牛油適量。
方法步驟
1、將水和煉奶拌勻，加入砂糖和鹽拌至融化，放入面粉，蛋黃拌勻成面團(tuán);
2、然后用攪面機(jī)打至起筋，接著慢打至柔滑，取150克，涂上牛油醒發(fā)3小時(shí);
3、將小面團(tuán)放在案板上，抹油，拍大，然后抓住面餅邊緣甩薄;
4、薄至透明后撒一些香蕉片，牛肉，洋蔥碎等，加少許蛋液，一層層疊起;
5、放入抹油的平底鍋中，煎成金黃色，然后分割成小塊即可。
小貼士
甩飛餅難度較大，可以多練習(xí)幾次。
飛餅的4種甜蜜吃法
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