香菇燉雞做法
香菇燉雞是非常常見(jiàn)的做法,冬菇和雞肉的香氣十分的吸引人,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下香菇燉雞的好吃做法,希望大家喜歡!
電飯鍋香菇燉雞的做法
材料
雞1斤,香菇,鹽,蠔油,大料,姜
做法
1.電飯煲加水,把雞放入一起燒開(kāi),撇去血沫。
2.香菇頂切十字刀,去根,洗凈后下入鍋內(nèi),加入八角,蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦,這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了,這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘??梢粤耍央u取出擺盤(pán),香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內(nèi),燒開(kāi)加些枸杞,鹽,蠔油,水淀粉勾欠汁淋在盤(pán)中即可。少油,清淡營(yíng)養(yǎng)美味哦。
香菇燉雞面的做法
材料
雞肉塊,香菇,大蔥和姜,料酒,面條,鹽,香菜
做法
1、湯鍋里放入焯熟的雞肉塊、香菇,放大蔥段和姜片,調(diào)入料酒,注入適量開(kāi)水。
2、水沸騰后,小火加熱30分鐘。
3、另起一鍋煮熟面條,在香菇和雞肉燉足30分鐘后,調(diào)入鹽。
4、把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可,出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
香菇燉雞湯的做法
材料
土雞1只,干香菇10朵,蔥少許
做法
1.土雞洗凈切塊,先煮掉血水。
2.鍋再重新加水,將雞肉放入大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉
3.另拿個(gè)鍋,放油,爆香泡發(fā)好的香菇
4.將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個(gè)小時(shí),盛出前放入蔥
雞的其他做法——脆皮雞
材料
土雞1只,
A.白醋300cc,麥芽糖100公克,水50cc,
B.沙拉油適量,椒鹽粉2大匙,檸檬1/4顆
做法
1.土雞洗凈后,用1大匙的椒鹽粉涂抹均勻在雞的表面及腹腔后,靜置約20分鐘;調(diào)味料A混合煮勻成糖醋水后放涼備用。
2.將作法1的土雞的表皮以沸水淋上4至5次后,再用糖醋水均勻的淋上4至5次。
3.將作法2的土雞懸吊至通風(fēng)處讓其吹風(fēng)約3小時(shí)晾干表皮后,再將雞眼戳破,避免雞放入熱油鍋中產(chǎn)生油爆。
4.熱一鍋,加入足以淹過(guò)整只雞的沙拉油,并將油溫?zé)裏嶂良s150℃,將作法3的土雞放入油鍋中,以小火炸約20分鐘至熟后,轉(zhuǎn)中火續(xù)炸至雞肉表皮呈現(xiàn)出金黃酥脆感,即可撈起瀝干油份。
5.再將作法4的土雞切塊,裝盤(pán)并擠上檸檬汁,沾椒鹽一起食用。
雞的其他做法——南瓜雞肉飯
材料
南瓜300克,大米2杯,雞腿肉2個(gè),鮮香菇8朵,洋蔥半個(gè),鹽1小勺,鮮醬油1大勺,食用油少許
做法
1.炒鍋內(nèi)放少許油,爆香洋蔥碎;
2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;
3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,關(guān)火;
4.加鹽、鮮醬油調(diào)味,拌勻;
5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi);比煮米飯的水要少,因?yàn)槟瞎虾拖愎綍?huì)出水)
6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi),煮飯程序煮熟即可;
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